Son Tarifler

Menu

'İnsan herşeyi göremez;
Sevdiğin şeyler,seni kör ve sağır eder...'Hz.Mevlana 

Bugün nefis bir et tarifi vereceğim sizlere.Yumuşacık pişmiş,tel tel olmuş,yerken ağızda eriyip giden enfes bir etli pilav.Adını tandır pilavi koydum.Et kemiklerinden kendiliğinden ayrıldı ekstra bir çaba harcamadım .Bu eti salçalı bir sosla birleştirseydim tam da bir iskender tadı alacaktım.Bu pişirme şekliyle mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Kıvamlı suyunla yaptığım pilavda en az eti kadar lezzetli oldu.

 Yapım aşaması şu şekilde


Tandir PilaviBol etli kuzu kemikleri sıcak suyla iyice yıkayıp süzdürün dudukluye koyun.Benim kemiklerim ayni zamanda yagliydi. Üzerine 1 adet soğanı ,1 diş sarımsağı iri iri doğrayarak ekleyin.2 parça defne yaprağı, 3 tane karabiber,tozbiber tuz ekleyin.1.5 su bardağı su ekleyin.Tısladıktan sonra 1 saat duduklude pişirin.Kapağı açtığımızda tenceremizde suyu birikmiş olacak,kaydirmali fotoda gorebilirsiniz.Et kendi suyunuda salinca 3 bardak tencerede su oluşmuş.Bu et suyu okadar guzel kovamlı bir et suyu oluyorki, soğuyunca jöle kıvamı oluyor.Suyun 1 bardağını pilav yapmak üzere ayirdim,geri kalanini dondurucuya koydum.Etleri kemiklerinden ayirip didin,zaten kendiliginden ayriliyor.Etinizin yagli durumuna gore,1 veya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip tavada kavurun.Kekik pulbiber ve sevdiğiniz baharatlardan ekleyin.Pilav ile servis edin.

   Etinden kalan et suyunun 1 su bardağını pilavim icin ayırdım.
Öncelikle 2 su bardağı pirinci 2-3defa yıkayıp nisantasindan arındırdim.pisirmeden yarim saat 40 dakika önce sicak suyla ıslayın.tencereye cok az zeytinyağı koyun,et suyumuz zaten gayet yağlı olduğu icin tereyağını cok az ekledim tereyağı ekleyince sürdürdüğüm pirinçleri ekledim ve yağlarla 2 dakika kavurdum. 1 su bardağı et suyumu ve 2 su bardağı kaynar suyu ekledim,tuz ve 1 çay kaşığı da tozşeker ekledim.kucuk ocakta altı kısık ateşte pişirdim.suyunu çekmeye yakin hafifçe karistirdim.pistikten sonra 20 dakika dinlendirip üzerine etlerimi didik servis ettim.

Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

No Comment to " "

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM