Son Tarifler

Menu

KIYMALI İSKENDER

İftar sofralarına yakışacak neffis bir kıymalı iskenderim var.Püf noktası kıymanın kısık ateşte bir saat ağır ağır pişmesi.Tarife harfiyen uyduğunuz vakit parmaklarınızı yiyeceğiniz bir lezzet ortaya çıkıyor.Tarifte kullandığım pidelerimi ramiz köfteden aldım,oranın pideleri yumuşacık oluyor o yüzden tercih ediyorum,küçük yuvarlak tırnak pideleri fırınlardan veya lokantalardan temin edebilirsiniz.Tarif üç kişilik evet ama biz bu ölçüyü iki kişi tükettik benden söylemesi :)

 KIYMALI İSKENDER
Malzemeler:(3 kişilik)

  • 3 küçük yuvarlak tırnak pide(bayatlamış tercih edilir)
  • 450- 500 gr. dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,pulbiber,karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 500 gr. yoğurt(süzme yoğurt değil)
  • 1 domates,arzuya göre sivribiber közleyin.
  • arzuya göre patates kızartması
  • 1 yemek kaşığı salça

sos:

  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 dolu tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağına yaklaşık sıcak su(3'te 2)
  • tuz,karabiber
  • 1 domates
Ayrıca pideleri ısıtmak için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:

  1. Sos için tereyağınla salçayı biraz kavurun.
  2. Rendelenmiş domates ekleyin,biraz pişirin.
  3. Su,tuz,karabiber ekleyin biraz kıvam alana dek pişirin.
  4. Kıymalı harç için ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı alın kıymayı ekleyin.
  5. Topaklanmaması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.Kapağı kapalı vaziyette 45 dakika 1 saat kadar  kısık olarak pişirin.
  6. Suyunu salıp çekecek, kendi yağı kalınca biraz daha pişirin.
  7. Salça,tuz,baharat,1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
  8. Kızarır gibi olmaya başlayınca altını kapatın.
  9. Diğer tarafta büyük bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin,ısıtın ve küp küp doğradığınız pideleri ekleyin.
  10. Kapağı kapalı ara ara karıştırarak yumuşayıp kızarana dek pişirin.
  11. Pide çok kuruysa pideleri ısıtmadan önce hafif su serpeleyin,sonra ısıtın.
  12. Servis tabağına önce pideleri yayın.
  13. Üzerine çırpılmış yoğurdu ekleyin.
  14. Onun üzerine kıymalı harcı,en üstede sos gezdirin.
  15. Afiyet olsun :)





Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

No Comment to " KIYMALI İSKENDER "

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM