Son Tarifler

Menu

ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ


      Bulgurla yapılan her yemek gibi bu köftede son derece lezzetli bulduğum bir tarif.Bazı yemekler biraz uğraştırır ama verdiğiniz zahmete değer.Yöresel yemeklerimizin hepsi birbirinden güzel.Bulgur köftesine fellah köftede deniyor. Hem besleyici hem çok lezzetli.Hangi öğüne isterseniz yakışıyor,yemek niyetine de olur, salata niyetine de.Çay davetlerinizde salata alternatifi olarak düşünebilirsiniz,oldukça doyurucu özelliği ile akşam yemeğinde yanında bir çorba ile de iyi bir öğün savar.Normalde sade olarak da yapılan bulgur köftesi ıspanakla daha lezzetli ve besleyici oluyor.
Bulgur köftesini yaparken bazıları haşlarken dağılmasından şikayet eder,bazıları çok sert olmasından vs. fakat her zamanki gibi su ölçüsüne kadar tam olarak verdiğim bu tarifte de tutmama ihtimali söz konusu bile değil.Bu ölçüden nekadar çıkar derseniz ben saydım 120 adet çıktı :) Kaç kişilik olduğu konusunda birşey diyemeyeceğim çünkü lokum gibi olan bu toplardan kaç tane yediğimi hatırlamıyorum :))

ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ   (120 adet)
Malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 5 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 500 gr. ıspanak
  • 1 baş sarımsak(6-7 diş sarımsak)
  • 1 tepeleme çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığına yaklaşık kimyon
  • 4 yemek kaşığı su(bulguru yoğururken eklenen miktar)
  • 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
  1. Bulguru kapalı kapta 2 su bardağı suyla ıslatın.
  2. 30 dakika bekletin.
  3. Yumurtayı kırın ekleyin.
  4. Un,salça ve tuzu ekleyin.
  5. Az az 4 yemek kaşığı su ekleyin yoğururken.
  6. Yoğun kıvam elde edene kadar yoğurun.
  7. 10-15 dakika bekletin.
  8. Fındıktan biraz büyük parçalar koparın.
  9. Avuçta yuvarlayın ortasına başparmağınızla hafifçe bastırın çukur oluşturun.
  10. Sabah hazırlayıp akşama bekletebilirsiniz.
  11. 1 tatlı kaşığı tuz ilaveli az limon sıkılmış suda 20 dakika kadar haşlayın.Süzün bir kenarda bekletin.
  12. Ispanakları yıkayın süzün.
  13. 2 cm. boyunda doğrayın bir kaba aktarın.
  14. Kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin,suyunu sıkın.
  15. Zeytinyağını tavada ısıtın salçayı ekleyin kavurun.
  16. Ezilmiş sarımsakları ekleyin,kavurun.
  17. Ispanakları ekleyin biraz kavrulsun sonra köfteleri ekleyin.
  18. Yarım su bardağı bulgurun haşlama suyundan ekleyin.
  19. Birkaç dakika daha pişirin,ocaktan alın,yoğurtla servis edin.
Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

No Comment to " ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ "

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM