Son Tarifler

Menu

SUCUKLU MANTARLI BÖREK


    Sırada güzel bir börek tarifi var,sırasını bekleyene böreğimin tarifini arkadaşımın isteği üzerine ön sıralara aldım,bir akşam çayında hazırlamıştım ve lezzetini beğenmişlerdi.

    İnce uzun rulolar halinde hazırlanan böreğimizin görünüşü,hazır börekleri aratmıyor,sunumu şık lezzeti çok güzel,kupkuru bir börek değil gayet yumuşak, sosuyla kıvamını buluyor, yani uzun lafın kısası bu böreğimi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum :))

     İsterseniz davet sofralarınızda bu böreği ara sıcak olarak sunabilirsiniz,istersenizde beş çaylarınızda,gün davetlerinizde masanın baş köşesine koyabilirsiniz :)

     Not:
  • Tarifte okuyacağınız üzere ben börekleri sarıp tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurtalı harcını sürmeden önce,üzerini bir tepsiyle kapatarak dolapta(buzdolabının alt gözü dondurucu değil) beklettim,akşama misafirleriniz varsa bir çeşidi önceden hazırlayıp dolapta bekletmek iyi oluyor :) hemde dinlenmiş börek daha güzel oluyor,fakat vaktiniz yoksa hazırlayıp direk fırına verebilirsiniz.
  • Ilık servis edildiğinde daha lezzetli oluyor :) Önceden pişirmek zorunda kalırsanız servis zamanı fırında biraz ısıtmanızı tavsiye ederim.
  • Mantar rendelendiğinde oldukça bool oluyor çok diye düşünmeyin zaten sotelenince küçülüyor.
SUCUKLU MANTARLI BÖREK

Malzemeler:
  • 4 yufka
  • Yarım çaybardağının yarısı zeytinyağı veya sıvıyağ (yani 1 çay bardağının 4'te birini kullanıyoruz)
  • 500 gr. mantar
  • 200-250 gr. sucuk
  • tuz
Sos için:

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik süt (Yani 1 su bardağının 4'te 3 ünü kullanıyoruz)
  • 40 gr. tereyağı
  • 2 yumurta
Üzeri için:
  • 1 yumurta 





Hazırlanışı:
  1. Mantarları güzelce temizlenip yıkanıp iyice süzülen mantarlarınızı rendenin iri gözüyle rendeleyin.
  2. Sucukları minik minik küpler halinde doğrayın.
  3. Tavada zeytinyağını ısıtın.Mantarları ekleyin ve soteleyin.Yüksek ateşte soteleyinki mantarlarınız sulanmasın.
  4. Sucuklarıda ilave edin ve sucuklar pişene dek sotelemeye devam edin.
  5. Tuzunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
  6. Bu arada böreklerinizin sosunu hazırlayın.Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin.
  7. Ocaktan alın süt ve 2 yumurtayı tüm olarak kırıp ekleyerek iyice karıştırın.
  8. Bir yufkayı tamamen açın tezgaha yayın.(Numaralı fotoğraftaki Resim 1' deki gibi)
  9. Kaşık yardımıyla sütlü harçtan her tarafına yayın.Tereyağı hemen donmaya başladığı için partikülleşebiliyor onları elinizle yufkaya sıvayın yayın.
  10. Yufkayı yarım ay şeklinde kapatın,yani bir ucunu öbürünün üzerine kapatın.(Resim 2)
  11. Kapattığınız yufkaya tekrar harç sürmeyin direk mantarlı harçtan üzerine yayın.(Resim 3)
  12. İki kenardan hafif içe kıvırın çok az.(Resim 4)
  13. Yuvarlak uçtan başlayarak hafif sıkı şekilde rulo yapın.
  14. Tepsiye sığabilmesi için sarılmış böreği tam ortadan iki keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin..
  15. Diğer yufkalarda aynı işlemi tekrarlayın.
  16. Sostan bir miktar artacak.
  17. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi 4 yufkadan 8 parça böreğiniz olucak,büyük fırın tepsisine tam sığıyor.
  18. Fırın tepsisine dizdikten sonra ben üzerini kapatarak bu halde buzdolabının alt gözünde 4-5 saat beklettim,aceleniz varsa bekletmeyebilirsiniz.
  19. Beklettiğimiz böreklerin üzerine pişirmeye yakın, artan sütlü harca 1 yumurtanın tamamını kırın(sarısı ve beyazı dahil) çırparak böreklerin üzerine sürün.
  20. 190 derecelik fırında kızarana dek pişirin.Ilık servis edin.
Afiyetler olsun :)



Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

40 yorum to ''SUCUKLU MANTARLI BÖREK"

ADD COMMENT
  1. ellerine sağlık ınan cok canım cektı sımdı :D

    YanıtlaSil
  2. Tam 5çayı vakti çok güzell olurdu şimdii :))
    Çok lezzetli olduğu belli,ellerinizr sağlık.

    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık canım börek nefis görünüyor...Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  4. Mımmm..hem sucuk ,hemde mantar.çok nefis olmuş,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. of of hem sucuk hem mantar bayılırım ben.nefis olmuş ellerine sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık çok iştah açıcı görünüyor, Mantar ve kıyma çok yakışan lezzetlerdir tadının harika olduğuna eminim Ellerine emeğine sağlık

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık canım
    ne kadar pratikmiş
    sende çok güzel anlatmışsın ;)
    ohh yiyenlere afiyet olsun

    YanıtlaSil
  8. güzel bir anlatım nefis bir börek elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Ooo epeyde acıktım. Ellerine sağlık Uğur böceğim. Çok enfes olmuş..

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık canım.Nefis...

    YanıtlaSil
  11. yine harika bir tarif olmuş sevgili uğurböceğim:))

    YanıtlaSil
  12. merhaba canım ne zamndır yoktun yoksa ben mi kaçırdım.. ellerine sağlık.. tariflere devam ramazan yaklaşıyor..

    YanıtlaSil
  13. ne güzel anlatmışsın canımm ellerine sağlık nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
  14. elıne sağlık enfes olmus denenceklerın arasına gırdı

    YanıtlaSil
  15. harika görünüyor canım ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  16. Sucuklu kaşarlı şekilde yapmayı deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  17. Mantarlı böreği çok severim
    Sıucuk-mantar güzel bir ikili olmuş
    En yakın zamanda denemek isterim
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  18. Canım uğur böceğimm ellerine sağlık olsun nefis bir börek olmuş .Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  19. Ellerine sağlık nefis görünüyor börek. 1 tanesini aldım gidiyorum, göz hakkı:)

    YanıtlaSil
  20. iş yerinde boş kaldıkca güzel güzel bloglar kesfdıyorum yuppii:)

    YanıtlaSil
  21. ellerine sağlık cnm süper görünüm:)

    YanıtlaSil
  22. Selam canim evet Henuz gecmedim son gune kadar buradayim bu arada borek leer nefis Olmus ellerine saglik

    YanıtlaSil
  23. ellerine sağlık, bizimde bugün tez sunumu vardı arkadaşın, herkes birşeyler ypıp getirmiş.. Böreğimiz yoktu ama güzel bir masaydı.. Çok lezzetli görünüyor..afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  24. buarada yorumunun altına soya sosu ile ilgili fikrimi yazdım.birakşam yemeğinde yada haftasonu öğlen için iyi bir seçim;)

    YanıtlaSil
  25. Bugün hangi bloga ugrasam börek görüyorum :)Anneme börek yaptırcam :)Çok canım çekti

    YanıtlaSil
  26. Emeğine sağlık anlatımın, fotoğraflamana kadar her detayına bayıldım en kısa zamanda deneyeceğim.Paylaşım için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  27. eline sağlık muhteşem bir ikili eminim lezzetlidir denemem gerek :)

    YanıtlaSil
  28. Ellerine sağlık.çok güzelmiş.

    YanıtlaSil
  29. Çok severim :)Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  30. GeLin YÖRDENİKLİ28 Temmuz 2013 15:34

    Bloğunuzu yeni kesfettim ama ayrılmaz oldum buda ilk denediğim tarif gercekten müthis oldu teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  31. ellerine sağlık, pratik bir börek, şeklinide sevdim, tepsiye komple döşemekten daha hoş.. afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  32. Şu saatte bile bayıla bayıla yiyebilirim doğrusu,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  33. canım nerelerdesin merak ettim seni,ses ver tatlım

    YanıtlaSil
  34. aylardır nerelerdesin bi sorun yoktur umarım. Ha börek beni çok yordu diyosan :) hoşçakal..

    YanıtlaSil
  35. aylardır nerelerdesin bi sorun yoktur umarım. Ha börek beni çok yordu diyosan :) hoşçakal..

    YanıtlaSil
  36. Biraz gec kalmakla birlikte kacirmadan yakaladim tarifinizi elinize saglik..super gzukuyor..yeni tarifler yokmuu??

    YanıtlaSil
  37. Ellerine sağlık canım nefis bir tarif, mutlaka deneyeceğim:)Bu arada epeydir paylaşımda bulunmadın merak ettim seni..Umarım herşey yolundadır hayatında???Sevgiler..

    YanıtlaSil
  38. Merhaba canım,öncelikle böreğinin enfes gözüktüğünü söylemeliyim.:)
    Ellerine sağlık.
    Google eklentisi konusunda nursevincelezzetler.com un yazarı Nursevin ablamızdan yardım aldım.:)
    Şöyle ki;
    Kumanda panelinde sol kenarda, yorumların altında Google+ yazıyor oradan yapıyor olmalıyız. (Teknik konularda çok yetersizim hep dostların yardımıyla)
    Google+ düğmeleri ve gadget'ları ekleyin
    +1 düğmesi, Google+ rozeti ve Google+ Üyeleri gadget'ı ile okuyucuların Google+'daki yayınlarınızı takip etmesine ve paylaşmasına yardımcı olun. Yerleşim sekmesine gidin, "Gadget ekle"yi tıklayın ve eklemek istediğiniz Google+ gadget'larını seçin.
    gibi öneriler yazıyor.
    Umarım yardımcı olabilmişimdir.:)
    Hayırlı geceler..

    YanıtlaSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM