Son Tarifler

Menu

SUCUKLU MANTARLI BÖREK


    Sırada güzel bir börek tarifi var,sırasını bekleyene böreğimin tarifini arkadaşımın isteği üzerine ön sıralara aldım,bir akşam çayında hazırlamıştım ve lezzetini beğenmişlerdi.

    İnce uzun rulolar halinde hazırlanan böreğimizin görünüşü,hazır börekleri aratmıyor,sunumu şık lezzeti çok güzel,kupkuru bir börek değil gayet yumuşak, sosuyla kıvamını buluyor, yani uzun lafın kısası bu böreğimi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum :))

     İsterseniz davet sofralarınızda bu böreği ara sıcak olarak sunabilirsiniz,istersenizde beş çaylarınızda,gün davetlerinizde masanın baş köşesine koyabilirsiniz :)

     Not:
  • Tarifte okuyacağınız üzere ben börekleri sarıp tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurtalı harcını sürmeden önce,üzerini bir tepsiyle kapatarak dolapta(buzdolabının alt gözü dondurucu değil) beklettim,akşama misafirleriniz varsa bir çeşidi önceden hazırlayıp dolapta bekletmek iyi oluyor :) hemde dinlenmiş börek daha güzel oluyor,fakat vaktiniz yoksa hazırlayıp direk fırına verebilirsiniz.
  • Ilık servis edildiğinde daha lezzetli oluyor :) Önceden pişirmek zorunda kalırsanız servis zamanı fırında biraz ısıtmanızı tavsiye ederim.
  • Mantar rendelendiğinde oldukça bool oluyor çok diye düşünmeyin zaten sotelenince küçülüyor.
SUCUKLU MANTARLI BÖREK

Malzemeler:
  • 4 yufka
  • Yarım çaybardağının yarısı zeytinyağı veya sıvıyağ (yani 1 çay bardağının 4'te birini kullanıyoruz)
  • 500 gr. mantar
  • 200-250 gr. sucuk
  • tuz
Sos için:

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik süt (Yani 1 su bardağının 4'te 3 ünü kullanıyoruz)
  • 40 gr. tereyağı
  • 2 yumurta
Üzeri için:
  • 1 yumurta 





Hazırlanışı:
  1. Mantarları güzelce temizlenip yıkanıp iyice süzülen mantarlarınızı rendenin iri gözüyle rendeleyin.
  2. Sucukları minik minik küpler halinde doğrayın.
  3. Tavada zeytinyağını ısıtın.Mantarları ekleyin ve soteleyin.Yüksek ateşte soteleyinki mantarlarınız sulanmasın.
  4. Sucuklarıda ilave edin ve sucuklar pişene dek sotelemeye devam edin.
  5. Tuzunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
  6. Bu arada böreklerinizin sosunu hazırlayın.Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin.
  7. Ocaktan alın süt ve 2 yumurtayı tüm olarak kırıp ekleyerek iyice karıştırın.
  8. Bir yufkayı tamamen açın tezgaha yayın.(Numaralı fotoğraftaki Resim 1' deki gibi)
  9. Kaşık yardımıyla sütlü harçtan her tarafına yayın.Tereyağı hemen donmaya başladığı için partikülleşebiliyor onları elinizle yufkaya sıvayın yayın.
  10. Yufkayı yarım ay şeklinde kapatın,yani bir ucunu öbürünün üzerine kapatın.(Resim 2)
  11. Kapattığınız yufkaya tekrar harç sürmeyin direk mantarlı harçtan üzerine yayın.(Resim 3)
  12. İki kenardan hafif içe kıvırın çok az.(Resim 4)
  13. Yuvarlak uçtan başlayarak hafif sıkı şekilde rulo yapın.
  14. Tepsiye sığabilmesi için sarılmış böreği tam ortadan iki keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin..
  15. Diğer yufkalarda aynı işlemi tekrarlayın.
  16. Sostan bir miktar artacak.
  17. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi 4 yufkadan 8 parça böreğiniz olucak,büyük fırın tepsisine tam sığıyor.
  18. Fırın tepsisine dizdikten sonra ben üzerini kapatarak bu halde buzdolabının alt gözünde 4-5 saat beklettim,aceleniz varsa bekletmeyebilirsiniz.
  19. Beklettiğimiz böreklerin üzerine pişirmeye yakın, artan sütlü harca 1 yumurtanın tamamını kırın(sarısı ve beyazı dahil) çırparak böreklerin üzerine sürün.
  20. 190 derecelik fırında kızarana dek pişirin.Ilık servis edin.
Afiyetler olsun :)



Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

40 yorum to ''SUCUKLU MANTARLI BÖREK"

ADD COMMENT
  1. ellerine sağlık ınan cok canım cektı sımdı :D

    YanıtlayınSil
  2. Tam 5çayı vakti çok güzell olurdu şimdii :))
    Çok lezzetli olduğu belli,ellerinizr sağlık.

    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  3. Ellerine sağlık canım börek nefis görünüyor...Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
  4. Mımmm..hem sucuk ,hemde mantar.çok nefis olmuş,ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  5. of of hem sucuk hem mantar bayılırım ben.nefis olmuş ellerine sağlık.sevgiler...

    YanıtlayınSil
  6. Canım ellerine sağlık çok iştah açıcı görünüyor, Mantar ve kıyma çok yakışan lezzetlerdir tadının harika olduğuna eminim Ellerine emeğine sağlık

    YanıtlayınSil
  7. ellerine sağlık canım
    ne kadar pratikmiş
    sende çok güzel anlatmışsın ;)
    ohh yiyenlere afiyet olsun

    YanıtlayınSil
  8. güzel bir anlatım nefis bir börek elinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  9. Ooo epeyde acıktım. Ellerine sağlık Uğur böceğim. Çok enfes olmuş..

    YanıtlayınSil
  10. Ellerine sağlık canım.Nefis...

    YanıtlayınSil
  11. yine harika bir tarif olmuş sevgili uğurböceğim:))

    YanıtlayınSil
  12. merhaba canım ne zamndır yoktun yoksa ben mi kaçırdım.. ellerine sağlık.. tariflere devam ramazan yaklaşıyor..

    YanıtlayınSil
  13. ne güzel anlatmışsın canımm ellerine sağlık nefis görünüyor :)

    YanıtlayınSil
  14. elıne sağlık enfes olmus denenceklerın arasına gırdı

    YanıtlayınSil
  15. harika görünüyor canım ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  16. Sucuklu kaşarlı şekilde yapmayı deneyeceğim.

    YanıtlayınSil
  17. Mantarlı böreği çok severim
    Sıucuk-mantar güzel bir ikili olmuş
    En yakın zamanda denemek isterim
    Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  18. Canım uğur böceğimm ellerine sağlık olsun nefis bir börek olmuş .Sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  19. Ellerine sağlık nefis görünüyor börek. 1 tanesini aldım gidiyorum, göz hakkı:)

    YanıtlayınSil
  20. iş yerinde boş kaldıkca güzel güzel bloglar kesfdıyorum yuppii:)

    YanıtlayınSil
  21. ellerine sağlık cnm süper görünüm:)

    YanıtlayınSil
  22. Selam canim evet Henuz gecmedim son gune kadar buradayim bu arada borek leer nefis Olmus ellerine saglik

    YanıtlayınSil
  23. ellerine sağlık, bizimde bugün tez sunumu vardı arkadaşın, herkes birşeyler ypıp getirmiş.. Böreğimiz yoktu ama güzel bir masaydı.. Çok lezzetli görünüyor..afiyet olsun..

    YanıtlayınSil
  24. buarada yorumunun altına soya sosu ile ilgili fikrimi yazdım.birakşam yemeğinde yada haftasonu öğlen için iyi bir seçim;)

    YanıtlayınSil
  25. Bugün hangi bloga ugrasam börek görüyorum :)Anneme börek yaptırcam :)Çok canım çekti

    YanıtlayınSil
  26. Emeğine sağlık anlatımın, fotoğraflamana kadar her detayına bayıldım en kısa zamanda deneyeceğim.Paylaşım için teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  27. eline sağlık muhteşem bir ikili eminim lezzetlidir denemem gerek :)

    YanıtlayınSil
  28. Ellerine sağlık.çok güzelmiş.

    YanıtlayınSil
  29. GeLin YÖRDENİKLİ28 Temmuz 2013 15:34

    Bloğunuzu yeni kesfettim ama ayrılmaz oldum buda ilk denediğim tarif gercekten müthis oldu teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  30. ellerine sağlık, pratik bir börek, şeklinide sevdim, tepsiye komple döşemekten daha hoş.. afiyet olsun..

    YanıtlayınSil
  31. Şu saatte bile bayıla bayıla yiyebilirim doğrusu,ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  32. canım nerelerdesin merak ettim seni,ses ver tatlım

    YanıtlayınSil
  33. aylardır nerelerdesin bi sorun yoktur umarım. Ha börek beni çok yordu diyosan :) hoşçakal..

    YanıtlayınSil
  34. aylardır nerelerdesin bi sorun yoktur umarım. Ha börek beni çok yordu diyosan :) hoşçakal..

    YanıtlayınSil
  35. Biraz gec kalmakla birlikte kacirmadan yakaladim tarifinizi elinize saglik..super gzukuyor..yeni tarifler yokmuu??

    YanıtlayınSil
  36. Ellerine sağlık canım nefis bir tarif, mutlaka deneyeceğim:)Bu arada epeydir paylaşımda bulunmadın merak ettim seni..Umarım herşey yolundadır hayatında???Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  37. Merhaba canım,öncelikle böreğinin enfes gözüktüğünü söylemeliyim.:)
    Ellerine sağlık.
    Google eklentisi konusunda nursevincelezzetler.com un yazarı Nursevin ablamızdan yardım aldım.:)
    Şöyle ki;
    Kumanda panelinde sol kenarda, yorumların altında Google+ yazıyor oradan yapıyor olmalıyız. (Teknik konularda çok yetersizim hep dostların yardımıyla)
    Google+ düğmeleri ve gadget'ları ekleyin
    +1 düğmesi, Google+ rozeti ve Google+ Üyeleri gadget'ı ile okuyucuların Google+'daki yayınlarınızı takip etmesine ve paylaşmasına yardımcı olun. Yerleşim sekmesine gidin, "Gadget ekle"yi tıklayın ve eklemek istediğiniz Google+ gadget'larını seçin.
    gibi öneriler yazıyor.
    Umarım yardımcı olabilmişimdir.:)
    Hayırlı geceler..

    YanıtlayınSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM