Son Tarifler

Menu

MANTARLI KUŞBAŞI ETLİ BÖREK


       Nefis bir börek ile karşınızdayım.Yine iftar sofralarına layık bir börek.Önden ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz bu böreği,tek başına ana yemek olarak bile tüketebilirsiniz,yanında ayranla misss :)
Kuzu etiyle mantar ne de güzel yakışır birbirine,kuzu eti diyorum çünkü bizim damak tadımız kuzu etinden yana,ama kimilerine ağır geliyor dilerseniz dana etide kullanabilirsiniz.Et ile mantarın uyumunu böreğin içinde bir düşünün,heleki sosu ve kıvamıyla yumuşacık nefis börekler yapabiliyorsanız.
Et ile mantarın tavada pişerken tamamen suyunu çektirmeniz önemli,zira börekler fırında pişerken mantarın suyunu bırakmasıyla börekleriniz tam istediğiniz kıvamda olmazlar.
Bu böreği şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum,defterinize yazmayı unutmayınız ;)

MANTARLI KUŞBAŞI ETLİ BÖREK
Hazırlanışı:
5 yufka
sos:

  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağını biraz geçik süt
  • Yarım çay bardağını bir parmak geçik sıvıyağ(3'te 2 çay bardağı sıvıyağ)

İç harcı için:

  • 400 gr. kuşbaşı kuzu eti
  • 250 gr. mantar
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 orta boy kuru soğan
  • tuz,karabiber

Hazırlanışı:

  1. Eti minik küpler halinde doğrayın.
  2. Sıvıyağ da harlı ateşte suyunu salana dek pişirin.Suyunu saldıktan 5 dakika sonra,temizleyip küp küp doğradığınız mantarı ekleyin.
  3. Ağır ateşte,et ve nmantarlar suyunu çekene dek pişirin.
  4. Tuz,karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın.
  5. Bu arada sos için 3 yumurta,süt vesıvıyağı çırpın.
  6. Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı serin kenarları dışa sarksın.
  7. Diğer 4 yufkanın her birini 2 ye bölün.
  8. En alta serdiğiniz bir yufkanın üzerine sostan gezdirin.
  9. Üzerine 2 parçaya böldüğünüz yufkalardan 2 parçasını sosa bandırın çıkarın,kırışık şekilde zeminde yufkanın üzerine yerleştirin.
  10. Tekrar 2 parça daha yufkayı sosa bandırın çıkarın ve yerleştirin.Şimdiye dek 3 yufka kullandık.
  11. Bundan sonra etli harcı böreğe yayın.
  12. Kalan 2 yufka için ikiye bölerek oluşturduğumuz 4 parça yufkayıda aynen sosa bandırıp çkıkarıp kırışık şekilde etli harcın üzerine yayın.
  13. Kenarlardan sarkan yufkayı tepsiye kapatın.
  14. Kalan sosu üzerine gezdirin.
  15. 200 derecede 40 dakika civarı pişirin.


Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

No Comment to " MANTARLI KUŞBAŞI ETLİ BÖREK "

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM