Son Tarifler

Menu

PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA


  Mayalı hamurlarla oynamayı çok seviyorum,şekil verip fırında kocamaan kabardıklarını görmek bana keyif veriyor,o yüzden mutfağımda sık sık yer veririm.Fakat kuru,kabarmamış değil yumuşacık pamuk gibi,fısır fısır poğaçalar olmalı,bu yüzden ölçüler tam ve hamur kıvamında olmalı,püf noktalarına özenle uymalıyız.
İşte bu tarif tamda bu kriterlerde,puf puf kabarmış yumuşacık poğaçalar oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim,bilirsiniz ölçüleri özenle yazarım herzaman.Hamurun mayasını beklemek çok önemli ,yoğurduktan sonra iki katı olana kadar ılık bir yerde beklemeli ve aynı zamanda şekil verdikten sonrada tepsi mayasını mutlaka beklemeliyiz.Şekil sizin zevkinize kalmış,ben bu sefer gül şeklinde yapmayı tercih ettim.Aynı hamurla bazen mini pizzalar da yapıyorum,daha sonra onunda tarifini eklerim inşallah..
Daha önce tarifini paylaştığım ve deneyenlerden tam not alan YUMUŞACIK ZEYTİNLİ VE TAHİNLİ AÇMALAR ada göz atmak isterseniz üzerine tıklayınız..

Malzemeler

  • 3 su bardağı söke un
  • Yarım paket yaşmaya
  • 4'te 3 çay bardağı süt
  • 1 yumurta tamamı + 1 yumurta akı(sarısı üzerine)
  • 4'te 3 tatlı k. tuz
  • 4'te 3 çorba k. toz şeker
  • 1.5 çorba k. margarin
  • 1 nescafe fincanı ılık suyun yarısı civarı yoğururken kullanacağız

İç Harcı İçin:
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Üzeri İçin:
  • 1 Yumurta sarısı
  • Az sıvıyağ
  • çörekotu

Hazırlanışı:

  1. Yoğurma kabına unu alın.
  2. Ortasını açarak içine toz şekeri,mayayı ve ılık sütü dökün ve hafif hafif mayayı eritin.
  3. Tuzu unun üzerine serpin.
  4. Orta kısma yumurta, margarinide ekleyerek ortadan itibaren hamuru ılık suyu azar azar ekleyerek ve unuda alarak yoğurun.
  5. Ilık bir ortamda hamuru mayalanmaya bırakın.
  6. İç harcı için karıştırma kabına ezilmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu  karıştırın.
  7. Hamurdan bezeler kopararak elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. 
  8. Tezgahta kenarlarından 4 çizik atarak koparmadan kesin.
  9. tam 16 adet poğaça çıkıyor.Bir tepsiye tam sıgıyor.
  10. Orta kısma iç harçtan koyarak yaprakları teker teker ortada birleştirin. 
  11. Bir süre daha mayalanması için tepside bekletin
  12.  Mayası gelince yağlanmış fırın tepsisine alarak üzerine yağ(zeytinyağı kullanıyorum), yumurta sarısı karışımını hamuru söndürmeden nazikçe sürüp, çörekotu serpin.
  13.  Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dkka gibi,üzerini kızarana dek pişirin.


Aynı zamanda yemek ustalarındada paylaştığım tarifime ulaşabilirsiniz..
http://www.yemekustalari.net/peynirli-gul-pogaca.html
Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

No Comment to " PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA "

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM