Son Tarifler

Menu

SOSYETE MANTISI

           

    Çok şükür bu bayramımızıda hayırlısıyla geçirdik,Allah sevdiklerimizle daha nice bayramlar göstermeyi nasip etsin ,amin.. Kurban bayramını geçirmiş olmamızın rahatlığı ile etli tarifler paylaşayım biraz,zira normal zamanda ard arda etli tarifler paylaşmak pek içime sinmiyor..

Sosyete mantısı,bu sosyete olanlar çok akıllıymış ki, vakit almayan pratik yapılan gül böreğini mantıya çevirip sunmuşlar dimi :)
   Sanırım ismi buradan geliyordur,yoksa neden bu böreğe sosyete demişlerki :) İsmi ne olursa olsun tadı ennfes mutlaka ama mutlaka denenmesi gereken tehlikeli bir lezzet,tehlikeli diyorum çünkü çok yediren bir börek buu..
    Şahsen kıymalı börekler herzaman öncelikli tercihlerim arasında olmuştur,heleki soslu ise :) Böreğin kıvamı ölçüler tam yerinde,yufka için sadece su ve sıvıyağdan oluşan bir sos kullanılıyor,yoğurt süt yumurta yok,ama merak etmeyin kupkuru bir börek değil,aksine yumuşaklığı tam yerinde,üzerine pişerken yumurta sarısı sürmeye gerek duymuyoruz,zaten fırından çıktıktan sonra yoğurtlu ve yağlı sos ile buluşuyor,ekstra üzerinin altın sarısı olmasına gerek yok.
Bakalım tarifimizi nasıl yapmışız..



 SOSYETE MANTISI
Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 300 gr. kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ(tarifin tamamında kullanacağımız miktar)(tercihen zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 8-10 dal maydanoz
  • tuz,karabiber

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle sıvıyağdan 2 yemek kaşığını yufkalara sürmek için ayırın geri kalanını soğanlı kıymalı harcı kavurmak için kullanın.
  2. Soğanı minik doğrayın,orta ateşte sıvıyağ ile sararana dek pişirin.
  3. Kıyma,salça,tuz,karabiber ekle arada karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
  4. Altını kapat maydanoz ekleyin soğumaya bırakın.
  5. Bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvıyağı ve 1-1.5 çay bardağı arası su ile karıştırarak yağlı su hazırlayın.
  6. Bir yufkayı tezgaha serin dörde bölün.
  7. Yufkaya yağlı su serperek ıslatın.
  8. Bir buçuk yemek kaşığı kıymalı harcı minik minik serpin.
  9. Yufkanın geniş yerinden başlayarak,iki ucunu kıvırmadan,sigara böreği gibi sarın.
  10. İçe doğru dolayarak gül böreği şekli verin.Uc kısmını alta kıstırınki pişerken açılmasın.
  11. Üzerine yağlı su sürün.
  12. 4-5 saat veya 1 gece buzdolabında(dondurucu değil) bekletin.
  13. 170 derecelik ısınmış fırında 25-30 dakika hafif kızarana dek pişirin.
  14. Fırından çıkarınca sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pulbiberle servis yapın.

Not:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ tüm tarif boyunca kullanacağımız miktar,yani 2 yemek kaşığını sıvıyağlı su için ayrın.Geri kalanını kıymalı harç pişiriken kullanın.
  •     Böreği hiç bekletmedende pişirebilirsiniz ama bekleyince daha lezzetli oluyor sanki.



Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

3 yorum to ''SOSYETE MANTISI"

ADD COMMENT
  1. Çok istediğim ama bir türlü deneyemediğim bir tarif. Ne lezzetlidir. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM