Son Tarifler

Menu

PATATESLİ MALATYA BÖREĞİ


   Tarifi Oktay Ustanın programında izleyip denemiştim,neden Malatya böreği deniliyor acaba,sos olarak sadece yağlanarak yapılmasından olabilir belkide..Bunun sebebini Malatyalı izleyicilerim bilir ancak :) 
 Böreğin büzdürerek yapılması görsel olarak güzel bir sunum yaratıyor,ayrıca yapımı çokda pratik.Bu böreğin yanında kocaman bir bardak ayran çok güzel gidiyor benden söylemesi.
Börekte yufka aralarına sos olarak,yumurta süt vs. kullanılmıyor sadece yağlanıyor,ama yumuşak,yalın ve çok lezzetli bir börek oluyor,çay saatlerinizde bir alternetif olsun :) Yapım aşamasında fotoğraf çekmemiştim,anlatım olarak tam anlaşılmayacağını düşünerek paintte birşeyler çizmeye çalıştım :)) Haydi deneyelim,bakalım böreğimizi nasıl yapmışısız..

   


PATATESLİ MALATYA BÖREĞİ

Malzemeler:
  • 4 yufka
  • 2 haşlanmış büyük boy patates
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 büyük kuru soğan
  • zeytinyağı
  • maydanoz
  • kuru reyhan
  • tuz,karabiber
Üzeri için:
  •  1 yumurta sarısı
  •   Böreğin üst kısmına yetecek kadar  süt
Hazırlanışı:
  1. Soğanları ince kıyın,zeytinyağında soteleyin,biraz soğumaya bırakın.
  2. Haşlanmış patatesleri rendeleyin.Soğanla patatesleri karıştırın.
  3. Tereyağını bir tavada eritin,bir miktar zeytinyağı ile karıştırın.
  4. Yufkayı tezgaha serin çok az yağ karışımı serpin,ikiye katlayın.(tablodaki 1)
  5. Oluşan yarım daire şeklindeki yufkayıda az miktarda yağlayın.(tablodaki 2)
  6. Patatesli harcı heryerine gelecek şekilde serpiştirin.
  7. Yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarından 2 cm içeriye oklavayı koyun.(tablodaki 2)
  8. Oklavayla birlikte yufkayı rulo yapın.Elinizle iki kenardan tutarak ortaya doğru büzdürün.(Tablodaki 3-4)
  9. Birbiri etrafına dolayın gül böreği gibi.Yağladığınız bir fırın tepsisine alın.
  10. Diğer yufkalarıda aynı şekilde büzdürün ve tepsideki böreğinizin etrafına sırayla dolayarak yufkaları tamamlayın.
  11. Kalan yağın içine yumurta sarısı ve birazda süt ekleyin.
  12. Böreğin üzerine yayın.180 derecede kızarana dek pişirin.
Not:
  • Paintte elimle böyle bir çizim yapmaya çalıştım,kahverengi olan oklava oluyor :) büklümlü hali bukadar oldu artık idare ediverin :)
  • Yuvarlak büyük boy tepsiniz varsa böreği onun içine döşeseniz daha güzel görünür,bu böreği yaptığım zamanlarda büyük ebatta yuvarlak tepsim yoktu, bende büyük fırın tepsisine yerleştirdim.

Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

8 yorum to ''PATATESLİ MALATYA BÖREĞİ"

ADD COMMENT
  1. Nefis bir börek olmuş,el açması sarı burma tatlısı gibi,ellerinize sağlık...afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  2. hmm. çok leziz görünüyor.

    YanıtlaSil
  3. gayet güzel görünüyor eline sağlık denemek lazım böyle pratik tarifleri

    YanıtlaSil
  4. Sitenizi,tariflerinizi,yazılarınızı ve anlatım tarzınızı çok beğeniyorum
    eda parlak

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eda Hanım yorumunuz beni çok mutlu etti,teşekkür ediyorum :)
      Yakında blogum yeni tasarımıyla karşınızda olacak,artık gezinmek çok daha keyifli olucak iyigünler dilerim :))

      Sil
  5. Sitenizin değişmiş halini ilk gördüm çok üzüldümm eskisine alışkın olunca sonra alıştım nasıl karıştırılacağınıı anlayınca ,dediğiniz gibii böyle daha güzel olmuşş ,siteniz hergün mutlaka tıklarım adanadan sevgiler
    eda parlak

    YanıtlaSil
  6. Eda Hanım yorumlarınızla çok mutlu oluyorum :) sitenin bu haline bende alışamadım,ilk etapta bende üzüldüm biliyormusunuz özellikle o ilk girişteki kocaman uğurböceğim mutfağı çok hoşuma gidiyordu,ama bu hali sitede gezinmek için daha keyifli herşey daha çok gözönünde,sizede iyi gezinmeler diliyorum,yakında çok daha güzel paylaşımlar olacak sevgiler :))

    YanıtlaSil
  7. Eda Hanım bu arada Adanadan yazmışsınız,mutfağa gidince aklıma geldi gelip bir koşu yazayım dedim :) Adanada iki sene önce bulunma fırsatım oldu,bol bol gezdim ve tabiki kebabından yedim ;) İtiraf etmeliyimki Güneydoğu illerine ve yemeklerine karşı ayrı bir sempatim vardır çok beğeniyorum,belki aslen Egeliyim ama benim damak tadım kesinlikle Güneydoğudan geliyor :)) Adana,Urfa,Mersin,Gaziantep özellikle bayılıyorum ve oraya özgü yemekleri birebir yapabilir duruma gelmek istiyorum inşallah çabam bu yönde tabiki buradaki malzemelerle asla tutmaz ama.siz ağzınızın tadını biliyorsunuz :)
    Adanaya sevgiler benden...

    YanıtlaSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM