Son Tarifler

Menu

FIRINDA KUŞBAŞILI PATLICAN MUSAKKA

       
          
    Bugün iftar sofralarına yakışacak bir yemek yayınlamak istedim.Bahçe patlıcanları taze taze pazarlarda çoğalmaya başladı,tamda mevsimiyken bol bol patlıcanlı yemekler yapalım :) Et ile patlıcanın uyumu tartışılmaz,tarifte kuzu eti kullandım zira bizim evde dana eti pek lezzetli bulunmaz :) Ama dana etiylede yapabilirsiniz.Uzun uzadıya anlattığım sütlaç hikayemden sonra ,bugün fazla çenem düşmesin istiyorum ve hemen tarife geçiyorum :)
   Hayırlı bereketli iftar sofralarınız olsun...


                 FIRINDA KUŞBAŞILI PATLICAN MUSAKKA
Malzemeler
  • 4 patlıcan
  • 500-550 gr.kuzu eti
  • 1 domates
  • 1 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • pulbiber,karabiber,tuz
  • 1.5 çay bardağı sıcak su
Patlıcanları kızartmak için:
  • Sıvıyağ
Üzeri için:
  • 1 domates
  • 3 yeşil biber
Hazırlanışı:
  1. Patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın.
  2. Tuzlu suda bekletin.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın,çok az miktarda zeytinyağında kavurun.
  4. Üzerine çok küçük küçük doğradığınız etleri ekleyin.
  5. Orta ateşte kapağı kapalı olarak,etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
  6. Bu arada patlıcanları tuzlu sudan süzün,sıvıyağda kızartın,kağıt havlu üzerine alın yağını çeksin.
  7. Etler suyunu çekince,soyulup minik minik doğradığınız domatesleri,baharatları,tuzu ve az suda ezdiğiniz salçayı,iri iri doğradığınız sarımsakları ekleyin.
  8. 3-4 dakika malzemeler beraber kavrulduktan sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
  9. Kısık ateşte bir müddet daha pişirin.
  10. Bu arada kızartıp havlu kağıtta yağını aldırdığınız patlıcanları dikdörtgen borcama alın.
  11. Üzerine etli harcı yayın.Tencerenin dibinde kalan sosa yarımçay bardağına yaklaşık sıcak su ekleyin,tencereyi sıyırarak bu sosuda borcama dökün.
  12. Üzerine 1 domatesi dilimleyin.3 yeşil biber dizin.
  13. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Not:
kullandığım borcamım kapaklı küçük dikdörtgen borcamlardan 17*28 cm civarı ebatlarda.

Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

2 yorum to ''FIRINDA KUŞBAŞILI PATLICAN MUSAKKA"

ADD COMMENT
  1. çok güzel gözüküyor canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. sitenizi çok beğeniyorum

    YanıtlaSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM