Son Tarifler

Menu

ÇERİ DOMATES KEBABI (KÖFTELİ ÇERİ DOMATES)

     
         Herkese hayırlı ramazanlar bugün iftar sofralarına yakışacak şık bir yemek sunmak istedim sizlere.Bu tarifi birkaç ay önce yapmıştım henüz çeri domatesler pazarlarda pek yaygın değilken FİNSERA' dan gelen tazecik çeri domatesleri kullandım. Daha önceki Finsera Portakalları ile Gazozlu Kek tarifimde gelen ürünlerden bahsetmiştim üzerine tıklayarak bir göz atabilirsiniz.
      Görüntü olarak çok şık ve ayrıca pratikte bir yemek,aşağıda bahsettiğim gibi bir gün önceden hazırlayıp ertesi günü fırınlayabilirsiniz.Fırında köfte yaparken düşündüğümüz şey kıvamlı yumuşacık,kupkuru olmayan köfteler yapabilmektir,Tepsimizi fırına sürerken üzerini kapatmıyoruz ki haşlama gibi sulanmış bir yemeğimiz olmasın, üzeri kızarsın istiyoruz,ama merak etmeyin,domateslerinde suyuyla birlikte tam kıvamında yumuşacık ama aynı zamanda kızarmış köfteleriniz oluyor.
Ben tepsiye kabuklu soğanlarda ekledim,kabuğunun içinde yumuşacık pişmiş soğanlara bayılıyoruz.Yanına baharatlı patateslerde ekleyebilirsiniz ekstra.Pilav,ayran ve çorba eşliğinde güzel bir iftar sofrası kuralım .İsterseniz fırından lavaş ekmekleride alarak dürüm şeklinde yiyebilirsiniz enfes oluyor benden söylemesi :)
                       Bereketli iftar sofralarınız olsun efendim,hayırlı ramazanlar...


ÇERİ DOMATES KEBABI
Malzemeler:
  • 500 gr. kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Çeyrek demet maydanoz(1/4 bağ)
  • 1 tatlı kaşığına yaklaşık tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • yarım tatlı kaşığı karabiber
  • yarım tatlı kaşığı tozkırmızıbiber
Ayrıca:

  • 1 kg.civarı çeri domates(1 kg+100 gr.domatesim vardı)
  •            yeşil biber
  •           İsteğe göre kabuklu arpacık soğan


Hazırlanışı:
  1. Soğanı,sarımsağı incecik doğrayın.
  2. Bayat ekmek içini rondodan geçirin.
  3. Maydanozu incecik kıyın.
  4. Kıyma,soğan,sarımsak,maydanoz,yumurta ve baharatlarla hesini harmanlayın köfte harcını yoğurun.
  5. Çeri domatesleri tam koparmadan ortadan ikiye ayırın (yukarıdaki resim 1)
  6. Köftelerden hafif yassı yuvarlaklar hazırlayın.
  7. Her çeri domatesin kestiğiniz kısmına yerleştirin.
  8. Geniş bir kaba köfteli domatesleri dizin.(Ben bu haliyle tepsinin üzerini örtüp bir gece buzdolabında beklettim,ertesi günü yağlı kağıt serdiğim bir yuvarlak fırın tesisine dizdim,pişirdim)
  9. Hemen pişirecekseniz yağlı kağıt serili bir fırın kabına dizin.(resim 2)
  10. Tüm malzemelerin üzerinden şöyle biraz tuz serpiştirin(domatesler tuzsuz çünkü)
  11. Aynı şekilde malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
  12. 190-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında,tepsinin üzeri açık vaziyette,orta rafta kızarana dek pişirin.(resim 3-4)
  13. Toplamda 45 adet civarı köfteli çeri domatesleriniz oluyor.
Notlar:
  • Resimdeki tepside 25-26 adet köfteli domates var sebebi ben kalan diğer yarısını bir kaba dizerek buzdolabına kaldırdım ve ertesi günü pişirdim,bu durumda en üzerine gezdirdiğim zeytinyağını resimdeki gibi yarım malzemeye 1 yemek kaşığı gezdirdim,geri kalanınada ertesi günü 1 yemek kaşığı daha sürdüm.


Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

4 yorum to ''ÇERİ DOMATES KEBABI (KÖFTELİ ÇERİ DOMATES)"

ADD COMMENT
  1. Elinize sağlık, cidden nefis görünüyor. Sizi instagramda @mutfakgrama bekliyorum, bu güzel fotoğraflarınıza #mutfakgram eklemeyi unutmayın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Hakkı Bey,dediğinizi mutlaka uygulayacağım :))

      Sil
  2. oyy oyy çok güzel görünüyor.. Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM