Son Tarifler

Menu

TENCEREDE SUSUZ KEMİKLİ KUZU TANDIR(ANNE TARİFİ :)


TENCEREDE SUSUZ KEMİKLİ KUZU TANDIR(ANNE TARİFİ :)#yemekfirtinasi 13.gün

13. gün ödevimiz:Herkesin annesinin yemeği ona göre en lezzetli yemektir. Annenizin en özel tarifi nedir? Bizim için siz yapar mısınız?'
    demişler bende hemen annemin meşhuur tencerede kuzu tandırından yapıp paylaşmak istedim tabiki,komşularına bir tabak götürdükten sonra,etlerini kapıp getirdikleri 'bizimkileride böyle pişirelim hadi'dedikleri tarifi,özellikle kurban bayramından sonra bütün kemikli etlerimizi annemden böyle pişirmesini isteriz,ben her defasında ilk defa yapıyormuş gibi annemi pür dikkat izlerim :) çünkü annem ne yaparsa bir başka yapar,elinin lezzeti inanılmazdır :) bende bu tarifi ondan öğrendim ve kemikli etlerimiz olduğu zaman hep böyle pişiriyorum.

     Biliyorum kurbanda kalan kemikli etlerini suda haşlıyorsunuz ama tam tadını alamıyorsunuz yavan oluyor,Siz etlerinizi bu şekilde denedikten sonra artık hep böyle pişireceksiniz,TANDIR diyoruz biz buna, çünkü tandırdan farkı yokki,etler nasıl tel tel ayrılır,tabağa alırken kemiklerinden kendisi ayrılır etler,ayrıca haşlama etteki yavanlık olmaz,ayrı bir lezzet ayrı bir şölendir :))
   İsterseniz kemiklerinden tel tel ayrılan bu etlerle güzel bir sunum yapabilirsiniz,yanına bulgur pilavı,sumaklı soğan,pişmiş biber ve domatesle kebap keyfi yapın :)) biz bir an önce sofraya getirip tükettik süslemeye vaktim olmadı :)
ŞİDDETLE tavsiye ediyorum ve çok çok pratik olan tarife geçiyorum.zaten siz yapmıyorsunuz o kendisi pişiyor :)
  Zerrin Hanımın başlattığı yemek fırtınasında diğer günler neler paylaştım bir göz atalım:
10.gün: Patates Böreği
11.gün :Pudingli Toplar
12.gün:Portakallı muhallebi hepsinin üzerine tıklayalım...


Malzemeler:
  • İstediğiniz miktarda kemikli kuzu eti(eti az olmasın)
  • Büyükçe bir tencere
  • tuz
  • Yarım veya 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
  1. İstediğiniz miktarda kemikli kuzu etini güzelce yıkıyoruz sonra büyükçe bir tencereye hiç su eklemeden alıyoruz.
  2. Orta ateşte ağzı kapalı bırakıyoruz etler suyunu salıyorlar,sonra ocağın altını kısık ateşe getiriyoruzi,yine kapağı kapalı vaziyette saldığı suyu çekene dek pişiriyoruz.Bu işlem 2 3 saat sürebilir.
  3. Suyunu çeken ete,etin miktarına göre yarım veya 1 bardak su ekliyoruz,tuz ekliyoruz yine kapağını kapatıp bu suyu çekene hiç su kalmayana dek pişiriyoruz.Suyu önce bir bardak ekleyin kapağı kapatın baktınız suyu çekti ama tam pişmedi biraz daha eklersiniz)
  4. En son etler tamamen suyu çekiyor ve kendi yağında kızarmaya başlıyorlar şöyle etleri çeviriyoruzki her tarafı kızarsın.Bu aşamada yine kapağını kapatıyoruz kısık ateşte kızarıyor.
  5. Bu işlem toplamda 5 saat sürüyor ama lezzeti için beklemeye değer :)
  6. Afiyetler olsun...

Not: Tencere çelik tencere olacak.
        Etiniz hafif yağlı olmalı.Tamamen yağsız olursa kuru olur.
Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

17 yorum to ''TENCEREDE SUSUZ KEMİKLİ KUZU TANDIR(ANNE TARİFİ :)"

ADD COMMENT
  1. Off offf offf, canım bu nedir böylee..Vallahi bugün et yapsam mı yapmasam mı diye düşünüyordum..Artık yarına kaldı :) ellerine sağlık afiyet olsun size :)

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık bende bugün kuzu tandır yapmıştım :) ama yapılışı biraz daha farkı benim ki

    YanıtlaSil
  3. ağzım sulandı muhateşem bi tat olmalı...kurban eti ile olurmu acaba büyükbaş yani..

    YanıtlaSil
  4. mmmm eline sağlık canım nefis. canım senin sorunu sağ tuş yasak derya abla yaptı ben bilmiyorum

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık.bende susuz pişriyorum. ikinci aşama suya gerek kalmadan harika pişiyor.

    YanıtlaSil
  6. bloğunuza bayildim cıvıl cıvıl siz gibi :)

    YanıtlaSil
  7. bloğunuza bayildim cıvıl cıvıl siz gibi :)

    YanıtlaSil
  8. bloğunuza bayildim cıvıl cıvıl siz gibi :)

    YanıtlaSil
  9. bloğunuza üye oldum bende beklerim
    http://cigdemcelezzetler.blogspot.com/?m=0

    YanıtlaSil
  10. mmmm belli tel tel olmuş anneler başka canım

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel gözüküyor, ellerinize sağlık. Hiç bir zaman bu kadar iyi pişiremiyorum:(
    Takipteyim:=)

    YanıtlaSil
  12. Ne güzel tel tel ayrılmış. Nefis görünüyor,ellerinize sağlık.
    http://cocuklarlamutfakta.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  13. Nefis olmuş görüntü süper ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  14. ELLERİNİZE SAĞLIK SÜPER GÖRÜNÜYOR

    YanıtlaSil
  15. bugun bunu bu tarife göre pişirdim gerçekten yumuşacık ve harka oldu mutlaka yapmalısınız bundan sonra sürekli yaparım 10 numara teşekkür ederim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun beğendiğinize sevindim :)

      Sil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM