Son Tarifler

Menu

PATATESLİ PATLICAN OTURTMA (TENCEREDE)


       Herkese iyi akşamlar :)
    Bu akşam şöyle güzeel bir ana yemek yayınlamak istedim,patlıcanın et ve kıyma ile uyumu tartışılmaz değilmi,hazır pazarlarda taze taze patlıcanlar bitmeden önce bol bol değerlendirmek lazım.
    Patlıcan oturtmaya patates de eklendiği zaman lezzeti ikiye katlıyor,malzemeler kızartılarak kullanıldığı için çok ağır yağlı olacak diye düşünebilirsiniz tamam öyle çook hafif sebze yemeği gibi değil,ama tam tarife uyduğunuz zaman bildiğiniz patlıcan oturtmalardan daha hafif ,yağı ,tuzu yerinde bir yemeğiniz olacak ayrıca pratik olduğu kadar misafirlerinizi ağırlayabilecek kadar da lezzetli bir yemek,öyleyse tarife geçelim :)

   Not: Patatesi patlıcanı misafiriniz gelmeden birkaç saat önce kızarttıktan sonra tarifteki gibi tencereye dizip o şekilde bekletip,misafirleriniz gelemeye yakın pişirebilirsiniz,yani önceden hazırlayabileceğiniz bir tarif,ben böyle tarifleri çok severim son dakika herşeyi sıkıştırmayı sevmiyorum :)


PATATAESLİ PATLICAN OTURTMA (TENCEREDE)

Malzemeler: 
  • 4 patlıcan
  • 4 orta boy patates
  • 400 gr.dana kıyma
  • 8 çarliston biber(4 tanesi kıymalı harç için,4 tanesi üzerini süslemek için)
  • 1 domates
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ(kıymalı harcı pişirmek için)
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için:
  • 2 domates
  • 1 su bardağı su
Kızartmak için:
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı:
  1. Patlıcanı alaca soyun ,küp küp doğrayın.Tuzlu suda bekletin kararnaması  ve acı suyu çıkması için.
  2. Patatesleri soyun,1 cm. kalınlığında  halkalar halinde doğrayın.
  3. Sıvıyağı kızdırın.Patatesleri hafif tuzlayın ve kızartın.
  4. Hafif üzerleri kızarsın,çok kızarmasın.
  5. Bu arada tuzlu sudaki patlıcanları süzün havlu kağıta alıp kurutun.
  6. Patateslerin ardından patlıcanları kızartın.
  7. Geniş tabanlı tencerenin dibine patlıcanları yanyana dizin.(1 nolu resim)(Ben geniş tabanlı çok derin olmayan teflon tencere kullandım)
  8. Ayrı bir tavada yarım çay bardağını ısıtın.
  9. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve ısınan sıvıyağda kavurun.
  10. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin.
  11. Bu arada 4 çarliston biberi yemeklik doğrayın,1 domatesi soyun yemeklik doğrayın.
  12. Kıymanın rengi dönünce biber,domates,salça ve baharatları ekleyin kavurmaya devam edin.
  13. 1 tutam maydanozu ince ince kıyın,harca ekleyin.
  14. En son 1 çay bardağı su ekleyin harcı bir miktar pişirin.
  15. Tencerenin dibine dizdiğimiz patlıcanların üzerine kıymalı harcı gezdirin.(2 nolu resim)
  16. Kıymalı harcon üzerine kızaran patatesleri dizin.( 3 nolu resim)
  17. Halka halka kestiğiniz domatesleri patatesin üzerine dizin. (4 nolu resim)
  18. Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardığınız biberleri aralara yerleştirin( 5 nolu resim aşağıda)
  19. 1 subardağı suyu yemeğinize gezdirin..
  20. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana dek pişirin.
  21. Bu süre 30 dakikayı geçmiyor.
Afiyet olsun :)
Sponsorlu Bağlantılar

Paylas:

18 yorum to ''PATATESLİ PATLICAN OTURTMA (TENCEREDE)"

ADD COMMENT
  1. Tek tek görüntülediğiniz için ayrıca teşekkür ediyorum.. Bu resimleme olayları bazen anlatımdan çok daha etkili.. Ellerinize sağlık çok güzele benziyor. Patates oturtmayı çok severim çok yaparım ama patlıcanlı hiç denemedim en yakın zamanda deneyeceğim..Ellerinize sağlık diliyorum.:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim :) Bende elimden geldiğince aşamalı çekmeye çalışıyorum daha uğraştırıcı oluyor benim için ama,anlatımdan daha etkili haklısın :)

      Sil
  2. Ellerine sağlık,
    blogumdaki çekilişe bekliyorum, sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel,nefis görünüyor..Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık cnm çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  5. mm süper görünüyor,ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  6. çok güzel görünüyor ellerine sağlık..patatesi böyle halka halka çok severim..

    YanıtlaSil
  7. akşam vakti bu güzel tarif harika olurdu canım eline sağlık

    YanıtlaSil
  8. elıne sağlık cok guzel bır aksam yemeğı olmus

    YanıtlaSil
  9. Ohhh uğur böceğimmm patates,patlıcan ve de bunlar oturtma olmuşlar ve benim en çok sevdiğim lezzettir,ellerine sağlık tatlım sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. Oooo ellerine sağlık
    Çok da severim.
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Hepinize teşekkür ederim güzel yorumlarınızla yalnız bırakmadığınız için :)

    YanıtlaSil
  12. mutfaktaki acemi16 Mayıs 2014 16:06

    denedim, çok güzel oldu. elinize sağlık, teşekkürler ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sizinde ellerinize sağlık :) afiyetler olsun...

      Sil
  13. Kıyma olmasa olurmu
    kıyma olmasa da olurmu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıyma koymazsanız sebze oturtma olur :) olur tabi ama bu lezzeti vermez,dilerseniz kuşbaşı etlede yapabilirsiniz..

      Sil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM