Son Tarifler

Menu

İNCİRLİ MUHALLEBİLİ TATLI


Muhteşemmm lezzetli favorim olan bu tatlıyı artık yayınlama zamanı geldi :)

İster pasta deyin,ister sütlü tatlı,ister şerbetli tatlı deyin çünkü her kategoriye uyuyor,inanılmaz güzel bir lezzeti var,şimdiye kadar denemeyen varsa çok şey kaybediyor söyliyim :)

Şerbetine koyulan kahve güzel bir aroma veriyor ve incirle çok yakışıyor,yerken ağzınıza gelen incir taneleri hoş,tarifi ilk elime aldığımda incirden dolayı çok ağır olucak diye düşünürken muhallebisi,şerbeti okadar güzel bir üçlü oluşturmuş ki bir dilimle yetinemiyorsunuz.

Bazı yakın arkadaşlarım daha önce bu tatlıyı denediklerini ama kek kısmının hamurumsu kaldığını söylediler,hamurunda incir var püf noktaları olan bir tatlı,ama bu tarifle hepsi birebir ve tam kıvamında tutuyor,tepsi ölçüsüne kadar yazdım merak etmeyin.

Bu dilimin üzeri tarçınla annecim için çiçek desenli süslendi :))

Bu tatlıyı Şiddetle tavsiye ediyor ve hemen denemelisiniz diyorum...

İNCİRLİ MUHALLEBİLİ TATLI

Malzemeler:


Kek için:
  • 6 adet küçük küçük doğranmış kuru incir 
  • 1 su bardağı ceviz (Bıçakla iri iri doğranmış)
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için: 
  • 1,5 su bardağına yaklaşık soğuk su(1 su bardağı az geliyor,1.5 su bardağı çok geliyor en iyisi ikisinin arası yani 1 subardağı +1 su bardağının 4'te biri su bardağı su)
  • 1 yemek kaşığı nescafe 
  • Yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi için:
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 
  • 2.5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 litre süt (iki parmakcık noksan olursa daha iyi)
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağ(tepeleme değil)
  • 1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
Önce kekinizi hazırlayın fırına verin.
Kek:
  1. Öncelikle kuru incirleri minik küp küp doğrayın,ılık suda bir müddet yumuşayana dek bekletin,süzün,kurulayın.
  2. Yumurta ve şekeri iyice köpük olana kadar çırpın.
  3. Un ve kabartma tozunu beraber eleyip karışıma ilave edin,çırpmaya devam edin.
  4. İncirleri ve cevizleri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Karışımı yağlanmış geniş bir kaba dökün. Ben büyük boy kare borcama döktüm ölçüleri 28*28 cm ebatlarında.kek piştikten sonra üzerinde en az 1 parmak boşluk kalmalı ki muhallebiye yer kalsın.
  6. Fırında 160 derecede pişirin,düşük ısıda pişmesi gerekiyor.Pişen keki kürdan testinden geçirin :)
  7. Siz bu arada muhallebinizi pişirin ılımaya bırakın.
  8. Keki fırında çıkarın,gayet kuru bir kek telaşlanmayın.
Şerbeti:
  1. Bir kasede su, şeker ve nescafeki karıştırın. Şerbeti pişirmeyin.
  2. Pişen kekin üzerine kürdanla delikler açıp kek sıcakken dökün.Şerbet soğuk kek sıcak olucak.
  3. Siz tepsi ölçünüzü bende daha büyük tuttuysanız 1+1/4 oranında döktüğüm şerbeti 1.5 bardak olarak dökebilirsiniz.
Muhallebi:
  1. Krem şanti ve tereyağ haricindeki tüm kuru malzemeyi bir tencerede karıştırın.
  2. Ocağın altını açıp sütü yavaş yavaş ilave ederek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ilave edip karıştırın.
  4. Piştikten sonra ocaktan alın. Yaklaşık 5 dakika kadar ılınmaya bırakın. Sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpın.(krem şantiyi toz helde ekleyin,önce sütle çırparak eklenmeyecek)
  5. Şerbetlenen kekin üzerine ılınan muhallebiyi yayın buzdolabında 6-7 saat en güzeli bir gece dolapta  soğutun.


Share This:

75 yorum to ''İNCİRLİ MUHALLEBİLİ TATLI"

ADD COMMENT
  1. Tatli harika gorunuyor ... Sunuma bayildim... Ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  2. Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz Leyla Hanım teşekkürler :)

      Sil
  3. lezzeti mükemmel oluyor gerçekten.ellerine sağlık.süper görünüyor.

    YanıtlaSil
  4. Hmm hemi de incirli. Harika olmuş. Eline sağlık. :) Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Harika olmuş ,bayıldım görüntüsüne ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  6. Harika gorunuyor canim ellerine saglik :))

    YanıtlaSil
  7. incride çok severim.. sade kuru kuru yemektense, böylesi harika.. çok hafif bir lezzet duruyor.. ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Gülşencim bizim buralarda bu tatlı bu sıralar çok revaçta ...ama kahve ayrıcalık olmuş bende yaparken koyacağım...süsünüzde güzel olmuş....sevgiler canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayça ablacım kahve çok güzel bir aroma lezzet veriyor,beğendiğine sevindim gerçekten :)

      Sil
  9. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
  10. en sevdiğim tatlılardan biridir :) sen de nefis yapmışsın canımm ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  11. Harika bi tatlı bu mutlaka denemeliyim!!! sunum işlerinde kendin gibi çok zarif maşaAllah canım benim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Saadet Hanım beğendiyseniz ne mutlu bana :)

      Sil
  12. İncirli bir tarife bakayım evde varken diyordum çok güzel geldi deniycem.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ozaman sonuçlarını merakla bekliyoruzz :)

      Sil
    2. ben yaptım ama muhallebisi tutmadı :( kestiğimde tekrar birleşiyo akıyo.. nasıl olacak buu

      Sil
    3. Merhabalar üzüldüm böyle bir sonuçla karşılaşmanıza,fakat tepeleme kaşık ölçüleriyle tam tutması gerekiyor,acaba çok dolu koymadınızmıki kaşık ölçüsünü?
      Mesela süt ölçüsünüde iki parmak eksiltmişim tarifte yazıyor bu detaylara dikkat ettinizmi acaba?

      Sil
  13. nefiss görünüyor,ellerine sağlık,
    keyifli bir hafta diliyorum,

    şeri...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel dileklerin için sağol Şeri :)

      Sil
  14. Nefis bir tatlı ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  15. bi gün size gelmeliyiz bence :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beklerim canım,aynı ilde olsaydık blog toplantısı yapardık yaa :)

      Sil
  16. Merhaba, davete icabet gerek dedim ve geldim.
    Çok güzel bir blog gördüm. Ellerinize sağlık.
    İncirli tatlınızı denemek isterim.
    Görüşmek üzere :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz Rabie Hanım beğendiğinize sevindim,bencede deneyin garanti tarif bu :)

      Sil
  17. Bende bu tatlıyı bir arkadaşımda yedim tadı çok güzeldi,seninki de çok lezzetli görünüyor.Fotoların gittikçe güzelleşiyor mu ne?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım asıl güzel tariflerimi sonraya saklıyorumda,yavaş yavaş ekliyorum onların fotoları daha güzel tabii :)

      Sil
  18. Akşam akşam bu bana yapılırmı canım ya nasıl istedim yemeyi anlatamam ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ablacım sana göndermek isterdim bir tabak :)

      Sil
  19. Merhaba tatlımm senin blogunda harika.. resmen üzüldüm ben sana şimdiye kadar niye rastlamadım diye... O kadar güzel tariflerin var ki yarım saattir çıkamadım.. kombinlerine de yarın aksam bakıcam :) artık takipçinim bide sık kullanılanlara bile ekledim :)) görüşmek üzere şimdilik...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Jeliboncuk hoşgeldin,pozitif bir enerji getirdin :) Güzel sözlerin beni çok mutlu ettim beğendiğine çook sevindim yine beklerim görüşmek üzere sevgilerimle :)

      Sil
  20. Nefis olmuş bu yahuu tarifi aldım... Mutlaka deneyeceğim eline sağlık canım:))

    YanıtlaSil
  21. Looks yummy! I just came across your blog and I'm your newest follower :) Would you mind checking out our blog & if you like, following back via GFC and Bloglovin'? Looking forward to your next post! xx

    sixthtractate.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Welcome to my blog :) I'm glad you like it my love I will visit as soon as possible ...

      Sil
  22. elıne sağlık kahvede gırınce tamamdır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kahve güzel bir aroma veriyor Selma Hanım :)

      Sil
  23. oh oh oh nefis nefis, kahveli, incirli...ellerinize sağlık, süper olmuş...

    YanıtlaSil
  24. Hep aklımda olan bi tarif denemeye fırsat olmadı ama bu akşam yapmayı düşünüyorum eline sağlık..

    YanıtlaSil
  25. nefis bir tatlı bu! bende geçenlerde denemiştim ellerine sağlık canım görüntüsü de süper :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Damla Hanım gerçekten nefis oluyor dimi abartmıyorum ben :)

      Sil
  26. güzel bir sunum hoş bir lezzet eline sağlık tatlım harika görünüyor

    YanıtlaSil
  27. En sevdiğim tatlı bu son zaamanlarda. İzlemeye aldım seni bende bloğuma beklerim.

    www.bakbuharika.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin :) bloguna giremedim profil uygun değil diyor :( daha sonra tekrar deneyeceğim bir sorun var sanırım.

      Sil
  28. Ohhh miss misss karnımda tok ne güzel giderdi bu tatlın şimdi çayımla beraber ellerine sağlık canımmmm.

    YanıtlaSil
  29. Çok güzel :)Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  30. ben bunu bir yerde yemiştim de süperdi... tarifini kaydettim. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Artık evinde yapma zamanı geldi Mehtapcım :)

      Sil
  31. Çok sevdiğim ve bir donem tekrar tekrar yaptıgım ve her yiyenin de tarifini aldığı bir lezzet. Ellerine saglık canım. Süslemen çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım,gerçekten bende daha tadına bakıpta tarifini almayan hatırlamıyorum :)

      Sil
  32. Büşracım sağol :)

    Teşekkürler Ebru :)
    Hayat Mutfakta güzel teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  33. Hatice Hanım,Boşnak Kızı teşekkürler :)

    Emine Hanım sağolun :)

    Yeşim teşekkürler :)

    Nevin Hanım,Cizel,Yağmur Hanım,Şule Hanım teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  34. Özellikle "denemeyenler çok şey kaybediyor" tespitine sonuna kadar katılıyorum sevgili Gülşen:) Ben de aynı fikirdeyim. Şerbeti, hamuru ve muhallebisiyle bu kadar uyum içinde olan kaç tatlı var acaba? Ellerine sağlık, ben de Aralık başlarında yayınlamıştım.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  35. prensesimin eline sağlık harika yapmış:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşe Hanım bu güzel söze ne diyebilirimkii :)

      Sil
  36. uğurböceğim nefis olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  37. İncirli tatlılara bayılırım, mutlaka denemeyi düşünüyorum bir gün..
    Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana yeni yeni tarifler lazım olur şimdi taze gelin :)

      Sil
  38. ellerine sağlık tatlım...

    YanıtlaSil
  39. Ayyyyyyyyy gözüm kaldıııı bu ne şahane lezzet..Uğurböceğim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  40. bende çok sık yaparım sizinkide çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  41. Ben tarifinizi denedim çook güzel oldu aynı gğn bitirdik,ölçüler birebir tutuyor valla,ellerinize sağlık tarif için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim ellerinize sağlık :)

      Sil
  42. enfes görünüyor ellerinize sağlık, hemen tarif notlarıma not ettim:)

    YanıtlaSil
  43. Ben butatlıyı aynen sizin tarifiniz gibi yapıyorum fakat kek kuru kalıyo şerbetinin malzemesini çoğaltıpta yaptım o zaman da aşırı cıvık oldu:(neden kuru kalıyo olabilir sizin resminizden de belli ki tabağa bile bulaşmış şerbeti..berde yanlış yapıyo olabilirim acaba?

    Özlem karadayı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Özlem Hanım,ben tatlıyı herzaman bu ölçülerle yapıyorum hatta şerbet miktarını 1 ve 1.5 su bardağının ikisinin arası diye ayrıntı yazmışım yani şerbette oynama yapmayın,kek piştiğinde kuru ama şerbetle tam kıvamlı oluyor.
      Neden olmamış olabilir mesela büyük kare borcamda pişirdim 28*28 cm acaba siz farklı bir ölçü kullanmış olabilirmisiniz
      veya kek sıcakken şerbeti dökmemiş olabilirmisiniz,veya kremayy ılıkken döküceksiniz acaba soğukmu döktünüz,
      birde su bardağım paşabahçenin klasik 200 ml.lik olan su bardağı,siz daha büyük bir bardak kullanıyor olabilirmisiniz.
      inanın aklıma başka birşey gelmiyor bu tatlıyı defalarca yaptım,birdahakine birebir uyduğunuzda tam olacağına inanıyorum,sizden haber bekliyorum,Sevgilerimle...

      Sil
  44. Neden keke ve muhallebiye vanilya koymadığınızı merak ettim.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar Gül Hanım,kek piştikten sonra ıslatılan kahveli sosla,güzel bir aroma ve kokusu oluyor o yüzden kekine koymadım.Kremasınada sonradan eklenen kremşantiyle birlikte güzel bir tadı oluyor vanilyaya gerek kalmıyor,genel olarak kahveli aroma pastaya hakim buyüzden ekstra bir vanilya aromasına lüzum yok :) Teşekkür ederim,hoşgeldiniz..

      Sil
  45. Bir çok site takip ediyorum ama sizin anlatımınızdaki ayrıntılar ve her soruya cevap vermeniz harika ,teşekkürler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim Gül Hanım okuyucularımı memnun edebiliyorsam ne mutlu bana :) kendimde bir tarifi denerken ayrıntıları çok kafama takıyorum,o yüzden okuyucularımında soru işaretlerini elimden geldiğince silecek şekilde yazmaya çalışıyorum,inşallah dener beğenirsiniz sevgiler..

      Sil

Not; yorum yazmak icin hesabınız olmasa da olur , seçeneklerden URL' yi seçip isiminizi yazmanız veya Anonim'i seçip bu kez yorumunuzun altına isminizi yazmanız yeterlidir.

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM