Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kombinlerim-Ne Giydim

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Ana-oğul kombinleri:)

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Mutfağımdaki Ciciler

Recent Posts

KIYMALI MANTARLI LAVAŞ TOST

22 Eylül 2017 Cuma / No Comments


    Büyük küçük herkesin gönlünü fethedecek bir lezzetle geldim.Kaşarı erimiş kıymalı mantarlı dumanı üstünde lavaş yok böyle bir lezzet.İç malzemesini isteğe göre değiştirebilirsiniz önümüzdeki zamanlarda tavuklu mantarlı olarak da eklemeyi düşünüyorum ;)
  Lavaş olarak uno marka kullandım,fırın veya lokantalardaki lavaşlardan da kullanabilirsiniz.Yapım aşamasını eklediğim için tarif oldukça açık.



KIYMALI MANTARLI LAVAŞ TOST

Malzemeler:
  • 6 adet lavaş(uno)
  • 300 gr. kıyma
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • Kaşar rendesi
  • 6  tatlı kaşığı ketçap
  • 15-16 adet mantar(çok küçük değildi)
  • 2 adet kırmızıbiber
  • Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
Hazırlanışı:
  1. Soğanı ince ince doğrayın.
  2. Tereyağını tavaya alın eriyince soğanı ekleyin ve soğanlar sararana dek kavurun. 
  3. Daha sonra kıymayı ekleyin.
  4. Kıyma suyunu çekene dek pişirin.
  5. Çekince ince ince doğranmış kırmızıbiber ekleyin.
  6. Biberler bir müddet yumuyınca ince ince doğranmış mantar ekleyin.
  7. Mantarlarda yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirin.
  8. Tuz ve baharat ekleyerek ocağın altını kapatın.
  9. Tost makinasına lavaşın birini serin.
  10. Yarısına 1 tatlı kaşığı ketçap sürün,ardından kaşar rendesi serpin.
  11. Sonra kıymalı harç koyun.
  12. Tekrar kaşar serpin,lavaşın diğer yüzünü kapatın.
  13. Sonra tost makinasını bastırarak birkaç dakika pişirin,sırayla diğer lavaşlarada aynı işlemi uygulayın ortalama bu malzemelerden 6 adet çıkıyor.

COCOSTAR KEK

21 Eylül 2017 Perşembe / No Comments

Cocostar kek var sırada,sürpriz kek de denilebilir adına,ortadan kesildiğinde hindistan cevizli sürprizle karşılaşıyoruz,iştah açıcı bir görüntüsü var çocuklar çok seviyor.Üzerindeki çikolatalı kısmı yapmak zorunda değilsiniz sade haliylede gayet güzel.Un miktarını fazla kaçırınca kekimiz sert oluyor dikkatli ekleyelim.


COCOSTAR KEK
Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 türk kahve fincanı süt
  • 1 türk kahve fincanı  sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao(50 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1.5 su bardağı un(yinede yavaş yavaş koyun)
  • 1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi:
  • 1 su bardağından fazla hindiztan cevizi
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
Cocostar kekin yapılışı:
  • Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağını ekleyin az daha çırpın.Kakao,tarçın ve azar azar un ekleyin.Kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
  • Bir bardaktan sonra azar azar un dökün ki harç katı olmasın.
  • İç malzemesi için;şeker,yumurta akı ve hindistan cevizini iyice karıştırın.
  • Muffin kek kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin,her birine bir yemek kaşığı kek hamuru dökün.
  • Kek hamurunun tam orta kısmına bir tatlı kaşığı hindistan cevizli içten koyun
  • Üzerine tekrar bir kaşık kek hamuru dökün.
  • 180 derecelik fırında pişirin.
  • Kekler soğuduktan sonra isteğe göre üstüne benmari usulü eritip çikolata sürdüm.

MUZLU PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI

22 Haziran 2017 Perşembe / No Comments
Etimek tatlısına farklı bir dokunuş yaptım.Muzlu puding ve muzla nefis ve çok pratik oldu.Yaz aylarına yakışır oldukça hafif bir tatlı oldu.Fotoğraf kalitesi biraz kötü siz fotoğrafa aldanıp tatlıyı denememezlik yapmayın :) Göründüğü üzere tepsiden düzgün dilimler halinde çıktığına göre ölçüler yine tam ve kıvamındadır :) 
Klasik sade Etimek Tatlısı tarifi içinde üzerine tıklayın...

MUZLU PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler:

  • 1 paket etimek(Büyük kare borcama 12 adet kullanılıyor)
  • 1 paket muzlu puding(1 litre ile hazırlanan poşetlerden kullandım,pudingi 4.5 bardak ile hazırladım)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt(krem şanti için)
  • 3 muz
Şerbet:

  • 1.5 su bardağına yaklaşık şeker
  • 1.5-2 su bardağı arası su
Üzeri için ;Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

  1. Şekerle suyu kaynatın.
  2. Büyük kare borcama etimekleri dizin.
  3. Şerbeti dökün.
  4. Pudingi pişirin,şerbetini çekmiş etimeklere pudingi yayın.
  5. Şantiyi bir bardak soğuk süt ile çırpın.
  6. Etimekli puding soğuyunca üzerine halka halka kesilmiş muzları dizin.
  7. Muzların üzerine krem şantiyi yayın.Tatlı sıcakken kremşantiyi sürdüğümüzde kremşanti eriyor.
  8. Afiyet olsun ;)
Not:Puding olarak 1 litre süt ile hazırlanan paketlerden kullandım,sütü üzerinde yazan ölçüden yarım bardak eksilterek hazırladımki puding koyu kıvamlı olsun düzgün dilimler çıkabilsin diye.Farklı ölçüde satılan pudinglerden kullanırsak üzerinde yazan ölçüden yarım bardak sütü eksilterek pişirin.

CEVİZLİ HİRA TATLISI

18 Haziran 2017 Pazar / No Comments
Bayram tatlımla  merhaba 🙂
 Bayrama yakışır mutlaka ama mutlaka yapmanızı tavsiye ettiğim bir tatlım var.Dışı irmikli içi ceviz dolgulu tam kıvamında yumuşacık hira tatlısı.En ince ayrıntısına kadar ölçülü şekeri suyu tam kıvamında.Birkaç gün öncesinden tatlınızı hazır edebilirsiniz.
Diğer paylaştığım şerbetli tatlılar için tıklayın..



CEVİZLİ HİRA TATLISI
Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket margarin veya 125 gr. tereyağı
  • 1 kabartma tozu
  • 3 su bardağı+çeyrek su bardağı daha un
Ayrıca;
  • İçi için iri parçalanmış ceviz
  • Dış kısmı için bir kase irmik


Şerbet:
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı+4'te 3 su bardağı şeker(yani 4 su bardağına yaklaşık şeker)
  • Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
  2. Unu azar azar ekleyerek yoğurun,ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olsun.
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın,avucunuzda biraz açın ortaya ceviz parçaları koyun yuvarlayın.
  4. Bir kaseye irmik koyun,tatlının her yerini irmiğe bulayın.
  5. Sıvıyağlı fırın tepsisine dizin.
  6. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
  7. Şerbet için su ve şekeri 20 dk. kaynatın.Altını kapatmaya yakın limon sıkın.
  8. Şerbeti soğutun.Tatlı fırından çıkınca sıcak tatlıya,soğuk şerbeti gezdirin.
  9. Tepsideki tatlıyı ara ara ters yüz edin ki şerbeti heryeri çeksin.
  10. Bir gece dinlendirin.Şerbetin çoğunu çekiyor,tepsinin dibinde az şerbet kalıyor oda fazlasıdır.
  11. Ertesi günü tatlıları başka bir borcama alabilirsiniz.

YOĞURT TATLISI

/ No Comments
 Çocukluğum kokan yoğurt tatlısı.Son derece kolay ve pratik bir tatlı.Revani gibi oluyor ama tadı daha hafif.Her zamanki gibi tam ölçülü ve detaylı.
 Çok lezzetli bir dilim yiyenin ikinciyi üçüncüyü lüplettiği bir tatlı.
Daha önce yayınladığım Şerbetli Tatlılara göz atmak isterseniz tıklayın..

YOĞURT TATLISI
Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 3 çay bardağı un
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 3 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • çeyrek limon suyu
Yapılışı:
  1. Önce şerbeti hazırlayın,tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
  2. Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başlayınca limon sıkın 6-7 dakika kaynatın.Daha sonra soğumaya bırakın.
  3. Yumurtaları şeker ile birlikte bembeyaz olana dek çırpın.
  4. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin çırpın.
  5. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip az daha çırpın.
  6. Sıvıyağlanmış ve biraz şeker serpiştirilmiş büyük kare borcama karışımı dökün.
  7. Isıtılmış 190 derece fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
  8. Fırından alın 1 dakika sonra soğuk şerbeti dökün.
  9. Ardından hazırlayıp iyice soğuttuğunuz şerbeti tepsiye dökerek tepsinin üzerini örtün,şerbeti çekene dek dinlendirin.
  10. Dilimleyerek servis yapın.

TAVUK ETLİ MANTI

17 Haziran 2017 Cumartesi / No Comments

Mantıyı bu defa biraz farklı sunmak istedim,tavukla olan uyumunu sevdik,salçalı sosla birlikte tadı enfes oldu.Mantıyı kendiniz açıyorsanız  mantıları boş olarak kapatın.Tavuklu mantı yada Balıkesir Mantısı olarak da bilinen bu mantının içine normalde bir şey konulmadan boş olarak kapatılıyor çünkü.Ama hazır mantıların içi dolu oluyor elbette,ama hazır mantıyla da tadı nefis ve çok pratik bir öğün oluyor.
Diğer tavuklu yemekler için tavuk yemekleri başlığına göz atın.

TAVUK ETLİ MANTI
Malzemeler:

  • 500 gr. hazır veya el açması mantı
  • 2 adet tavuk but

Sos için:

  • 1 kaşık tereyağı veya 2-3 kaşık zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1-1.5 çay bardağı kıvamına göre su

Hazırlanışı:

  1. Tavukları haşlayın didikleyin.
  2. Sos için tereyağı veya zeytinyağını bir tavada ısıtın,salça ekleyin biraz kavurun,ketçapı ekleyin yarım dakika sonra suyu ekleyin,kaynatın,ocaktan alın,tuz nane,kırmızıbiber ekleyin.
  3. Mantıyı az yağlı tuzlu suda 10 dakka haşlayın.
  4. 1 bardak soğuk su ekleyin,sonra süzün.
  5. Servis tabağına alın,üzerine didilmiş tuzlanmış tavuk etlerini,üzerine salçalı sosu gezdirin şöyle hafif tavukla sosu karıştırın,onunda üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
  6. Yaz ayında salça yerine 1 subardağı domates püresi kullanılabilir bu durumda su eklemesek de olur.

FIRIN POŞETİNDE SOSLU KANAT

/ No Comments
Çok pratik ama ennfes bir tavuk tarifim var,fırın poşetinde içi yumuşacık hemde kızarmış oluyorlar.Sabahtan hazırlayın akşam sadece fırına verin,fırın poşeti t yemekleri için güzel bir alternatif.Ben kanat kısmını kullandım siz farklı bölgelerinden de hazırlayabilirsiniz.
Diğer tavuklu tariflerim için Tavuk Yemekleri başlığına tıklayın.

FIRIN POŞETİNDE SOSLU KANAT
Malzemeler:

  • 1 kg.tavuk kanat
  • 1 fırın poşeti

sos için;

  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • Tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Hazırlanışı:

  1. Poşeti hafif unlayın unu silkeleyin.
  2. Sos malzemelerinin hepsini ,tavukla birlikte bir kapta harmanlayın,fırın poşetine alın.
  3. Poşeti fırın kabına veya tepsiye koyun,3 yerinden delin.
  4. Ben gündüzden poşete doldurdum,akşama pişirdim.
  5. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin,fırın poşetini koyduğum tepsinin kenarında kalan boşluğa,
  6. yağlı kağıt üzerinde sıvıyağlı baharatlı patates ve arpacık soğan koydum hepsi birlikte pişti.

KADAYIFLI MUHALLEBİ CUP

14 Haziran 2017 Çarşamba / No Comments

Enfes muhallebisi ile en sevdiğim muhallebili kadayıf.Çıtır çıtır kadayıflar muhallebi ile birleşince harika oluyor.İftar menünüzde hafif tatlılara yer vermek istiyorsanız tam size göre :)
Daha önce paylaşmış olduğum Kadayıflı Tavuk Göğsü hazır tavuk göğsü ile ,Sakızlı Muhallebili Kadayıf ise hazır sakızlı muhallebi ile yaptığım en pratik kadayıflı sütlü tatlılardan.Bu defa muhallebisi hazır muhallebi değil tam ölçülü olarak içine çiğ krema da eklediğim enfes bir muhallebi,dilerseniz kadayıf yerine çikolata sosu veya meyve sosları ile servis edebilirsiniz.
Çiğ krema bazen karıştırılıyor,marketlerde genelde süt reyonlarında satılıyor.
Muhallebiyi bir gece önce pişirip kadayıfları ertesi günü pişirip ekleyebilirsiniz veya 
kadayıfları birkaç gün önceden hazırlayıp kapaklı bir kavanozda saklayıp servise yakın muhallebilerin üzerine gezdirebilirsiniz.


KADAYIFLI MUHALLEBİ CUP
Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 4 türk kahvesi fincanı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 2 paket vanilya
  • 200 ml. hazır çiğ krema(1 su bardağı)
Kadayıfı için:
  • 250 gr.a yakın tel çiğ kadayıf
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 3 çorba kaşığına yaklaşık şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
  1. Süt,un,şeker,vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Ocağın altını kapatın ve el blendırı ile 5 dakika çırpın.
  3. Çiğ kremayı ilave edin,birkaç dakika daha çırpın.
  4. Servis kaplarına aktarın,soğumaya bırakın.
  5. Tel kadayıfı pişirmeden çiğ halde 2 saat önce dondurun,sonra dondurucudan çıkarın ve kırıklayın,çıtır çıtır olacağı için kolayla kırıklanacaktır.
  6. Geniş bir tavada tereyağı  ve şekerle kadayıfı sürekli karıştırarak pembeleşene dek kavurun,ceviz ekleyin.
  7. Kadayıflı karışımı soğutun ve servis kaselerindeki muhallebilerin üzerine paylaştırın.

SUPANGLELİ VİŞNELİ BİSKÜVİ PASTASI

13 Haziran 2017 Salı / No Comments
Çook pratik ve lezzetli,hafif bir yaz tatlısı tarifi paylaşmak istedim.Servis esnasında üzerine ekstra bir top dondurmada çok yakışır diye düşünüyorum.Çikolata ve vişnenin uyumu,supangleyle birleşince oldukça güzel oldu.
Bisküvili tatlılar başlığında bolca bisküvili pratik tatlı tariflerinden bulabilirsiniz.

SUPANGLELİ VİŞNELİ BİSKÜVİ PASTASI
Malzemeler:
  • 1 poşet dr. oetker supangle
  • 3,5 su bardağı süt
  • 50 gr margarin veya tereyağ
  • 30 adet kakaolu petibör bisküvi
  •  1 çay bardağı vişne
  • 80 gr parçalanmış bitter çikolata
  • 1 su bardağı veya 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
Üzeri için:
  • hindistan cevizi
  • Yarım paket çikolatalı sos
Hazırlanışı

  1. Supangleyi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin, 2-3 dk daha kaynatın ve ocaktan alın. 
  2. Bisküviyi ufalayın,supangleyi çikolata ve fındık kırığını ilave edip karıştırın,karışım cıvık gibiyse birkaç adet daha bisküvi ekleyin.
  3. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın,ben dondurucuda önceden bulunan vişnelerimi buzunu çözdürüp kullandım,supangleli karışıma ekleyin hafif karıştırın.
  4.  Karışımı ıslattığınız kare borcama yayın üzerine hindistan cevizi serpin. Buzdolabında soğutun ve dinlendirin,dilimleyerek servis edin.
  5. Üzeri için bir paket çikolatalı sosun yarısını ,üzerindeki süt miktarının yarısını kullanarak pişirin ılıtın ve tatlının üzerine gezdirin.


PANE TAVUKLU SANDVİÇ

/ No Comments


       Evde çok pratik nefis sandviçler hazırlayabiliriz.Tavukları önce terbiyede beklettiğim için yumuşacık oluyorlar.Fleto dilimleme işlemini aldığınız yere yaptırabilirsiniz böylelikle işiniz daha da kolaylaşacaktır.Bu tavuk tarifini  sandviç olarak tercih etmezseniz,porsiyon olarak tabakta da servis edebilirsiniz,patates kızartması ile güzel bir ikili olur :)
Daha önce paylaşmış olduğum Tavuklu Hamburger tarifimede göz atabilirsiniz.


PANE TAVUKLU SANDVİÇ
Malzemeler:
  • 1 tek parça tavuk göğsü
  • 4-5 adet burger ekmeği
  • galeta unu
  • 1 yumurta
  • un
  • tuz
  • karabiber,pulbiber
  • kimyon,kekik
  • kıvırcık marul
  • 1 kırmızı biber
  • roka
  • mayonez,ketçap
Marinesi için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı salça
Hazırlanışı:
  1. Tavuk göğsünü ince ince fleto şeklinde dilimleyin.(1 parça tavuk göğsünü 4 parçaya kestim,biraz ince dilimler olursa 5 parça çıkabilir)
  2. Tavukları yoğurt,salça,yağ,baharatlarla marine edin,buzdolabında bekletin.Sabah marine edip akşama dek buzdolabında bekletebilirsiniz,birkaç saat veya bir gece öncede bekletebilirsiniz.
  3. Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
  4. Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
  5. Ekmekleri ikiye açın,bir parçasının iç kısmına tarafına mayonez sürün,diğer parçasının iç kısmına ketçap sürün.
  6. Marul,tavuk,roka,biber koyun kapatın.
  7. 2 parça tavuk göğsü kullanırsanız 10 adet sandviç çıkabilir.