Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kombinlerim-Ne Giydim

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Ana-oğul kombinleri:)

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Mutfağımdaki Ciciler

Recent Posts

PEMBİŞLİ Bİ GÜN OLSUN ;)

4 Ağustos 2015 Salı / No Comments

PEMBİŞLİ Bİ GÜN OLSUN ;)
Hep yemek tariflerinden giderken bu sefer pembiş bir paylaşım yapmak istedim,en sevdiğim tonundan olan parçalarımı bir araya getirdim ;)
Ruju soracak olursanız markası maybelline,bu markanın rujlarının renk ve yapısı harika oluyor,resimdeki serinin her rengini aldım neredeyse.

Alttaki şeker gibi küpelere ne demeli,su yeşili ile pembe birbirine öyle yakışıyorki...Bu iki rengi kombinlerimde sık sık birleştiriyorum.


Son olarak dudak küpelerimle Uğurböceğim den herkese öpücükleeer :))


YUFKALI FISTIKLI KÖFTE

2 Ağustos 2015 Pazar / 4 Comments

   Enfess bir tarif :) Bu lezzeti daha önce tattınızmı bilmiyorum ama denemelisiniz. İster börek yerine yiyin,ister ana yemek olarak her sofraya yakışır bir tarif,ister çay saatlerinde misafirlerinize ikram edin,isterseniz akşam yemeğinde sofranızı şenlendirin.Çıtır çıtır yufkanın arasında yumuşacık köfte,yoğurt ve sosuyla buluştuğu zaman asıl lezzet ortaya çıkıyor :)
Yufkalı köfteleri fırında çok kurutmamaya özen gösterin,ayrıca çıktığında size çok kurumu acaba diye düşündüren yufkalı köfteler,yoğurt ve salça sosuyla buluştuğunda tam kıvamında oluyor.

YUFKALI FISTIKLI KÖFTE
2 yufka
Köfte için:
  • 350-400 gr.kıyma
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • tuz,karabiber,
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
Üzeri için:
  • 1 kase hafif sulandırılmış çırpılmış yoğurt
  • Sos için:
  • 1 yemek kaşığı silme tereyağı
  • 1 yemek kaşığı silme salça
  • 1 tutam fesleğen
  • tuz,karabiber

Hazırlanışı:
  1. Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın.
  2. Üzerine parçalanmış dolmalık fıstık,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz köfteyi ikiye ayırarak rulo yapın.
  4. Yufkayı tezgaha serin,bir kenarının diğerinin üzerine kapatın,D şekline geliyor.
  5. Geniş kenarına rulo köftenin birini koyun,sigara böreği gibi rulo sarın.Uç kısmını suyla yapıştırın.
  6. Kolay kesilmesi için buzdolabında bir süre bekletin.
  7. 2 parmak genişliğinde parçalara kesin ve fırını 200 dereceye ısıtın.
  8. Köftesi görünen kısmı yukarı bakacak şekilde(yani resimdeki pişmiş halindeki gibi yağlanmış fırın tepsisine dizin.)
  9. Kızarana dek pişirin.
  10. Bu arada sosu için tereyağını eritin,üzerine tuz,karabiber,salça ekleyin,biraz kavurun,bir tutam fesleğen ve sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın,bir müddet kaynatın,orta koyulukta bir sos olucak.
  11. Yufkalı köfteleri servis tabağına alın sos ve yoğurt ile servis yapın.
Not:
  • Dolmalık fıstık farklı bir lezzet katıyor,ama istemezseniz eklemeyebilirsiniz.
  • Köftesine damak tadınıza göre eklemeler yapabilirsiniz.
  • Fırında çok fazla kurutmamaya dikkat edin,kızardıktan sonra gözünüz fırında olsun.

VİŞNELİ CREM OLE CUP

30 Temmuz 2015 Perşembe / No Comments

Yaz aylarında yenebilecek en güzel tatlılar,dondurmalar veya buz gibi sütlü tatlı,hazır vişne mevsimindeyken şöyle vişneli,ve hazır malzemelerle yapılabilecek çook pratik bir tatlı ile geldim.
Daha önce yine hazır malzemelerle yaptığım pratik cuplara göz atmak isterseniz herbirinin üzerine tıklayın:
Diğer sütlü tatlı tariflerinede bu başlıktan ulaşabilirsiniz:

          VİŞNELİ CREM OLE CUP

           Malzemeler:

  •             1 poşet krem şanti
  •             1 su bardağı soğutulmuş süt
  •              50 g sütlü çikolata (ufalanmış)
  •              1 poşet dr. oetker crem ole çikolatalı
  •              2.5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
  •              1.5  su bardağı çekirdeksiz vişne

Hazırlanışı:

  1. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile katılaşana dek çırpın. Krem şantinin bir kısmını üst süsleme için ayırıp geri kalanına rendeleyip ufaladığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
  2. Crème Olé'yi 2,5 su bardağı soğuk süt ile 3 dakika çırpın. Kaselerin tabanına vişneleri sıralayın. Üzerine krem şantiyi ve sonra Crème Olé'yi yayın.
  3. Ayırdığınız krem şantiyi krema sıkma torbasına doldurun ve Crème Olé'nin üzerine sıkın. Üzerlerini vişne ile süsleyin.
  4. Buzdolabında soğuyana dek bekletip servis yapın.

PRATİK PEYNİRLİ POĞAÇA

27 Temmuz 2015 Pazartesi / 1 Comment
     
     Pammmık gibi bir poğaça yapmaya ne dersiniz! Mayalı hamur yoğurmaktan korkuyorsanız lütfen bu tarifi deneyin,yumuşacık poğaçalarınız olacak ayrıca hiçde zorlanmadan.Adı üzerinde pratik, beş dakikada hamurunuz toparlanmış olacak.
     Daha önce eklediğim mayalı tariflerimi deneyenler bilirler,hepsi tam ölçülü ve yumuşacık kocaman kabaran poğaçalar oluyor,her birinide şiddetle tavsiye ederim,üzerine tıklayarak ulaşın:
Peynirli Gül Poğaça
Haşhaşlı Pastane Poğaçası
Zeytinli ve Tahinli Cevizli Açma
      İşte bugünkü pratik poğaçamızda aynı bu tariftekiler gibi tam kıvamında ölçülü,lezzeti garanti.Denizlideyken yine annemin misafirleri için hazırladık sunuma fırsat kalmadan tepsideyken sıcacıkken doğal bir şekilde çekim yaptım :) Misafirlerimizden tam not aldı,tariflerde tek tek ellerine yazıldı :))
     Mayalı hamurlarda püf nokta kullandığımız su ve sütün ne soğuk ne sıcak,el yakmayacak ılıklıkta olmasıdır ama sıcağa yakın şekilde.Un miktarını un ala ala 5 su bardağına tamamlayın fakat 5 su bardağından sonra yavaş yavaş kontrollü şekilde ekleyin.5-6 su bardağı un arasında hamur toparlanacaktır hafif elinize yapışıyorken un alımını bırakın,tamamen ele yapışmayana dek un eklerseniz poğaçalarınız istediğiniz yumuşaklıkta olmazlar.Eğer çok fazla ele yapışan bir hamur olursada bu defa pişerken kabarıp sonrasında sönen poğaçalarınız olur bu kıvam çok önemlidir,şekil verirken hafif elinizi sıvıyağa bandırabilirsiniz.Yaptıkça eliniz alışıyor otomatiğe bağlıyorsunuz :)
   Buyrun bakalım poğaçamızı nasıl yapmışız:

PRATİK PEYNİRLİ POĞAÇA
Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaşmaya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı arası un

Üzeri:

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı tozşeker


Hazırlanışı:

  1. Unu yoğurma kabına alın,ortasını havuz şeklinde açın.
  2. Orta kısma maya,toz şeker,,ılık süt ve ılık su ekleyin,
  3. Orta kısımda mayayı elinizle sıvılarla birlikte eritin,birkaç dakika bu şekilde bekleyin.
  4. Daha sonra sıvıyağını üzerine ekleyin.
  5. Kenar kısımdaki unun üzerine tuzunu ekleyin.Azar azar un ilavesi ile hamuru yoğurun.
  6. Biraz ele biraz yapışan bir hamur olsun.
  7. Hamurun üzerini örterek 1-1.5 saat mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
  8. Elinizle parçalar koparın ve yuvarlayın avucunuzda açın orta kısma peynirli harcını koyun uç kısımlarını kapatın,kapalı kısma alta gelecek şekilde ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  9. Tekrar tepsi mayası için poğaçalar kabarana dek bekleyin.Yarım saate yaklaşık bekleyebilir.
  10. Üzeri için yumurta sarısına şekeri ekleyin,karıştırın,bu karışımı poğaçaların üzerine sürün.
  11. Susam veya çörekotu serpin.
  12. Fırından çıktıktan sonra hafif nemli bir bez veya havlu örterseniz yumuşak kalacaktır.
Not:
Bu ölçüden 23 24 adet çıkıyor.


EKMEK SALMASI

24 Temmuz 2015 Cuma / 6 Comments
 
Bu pratik olduğu kadarda nefisss olan ekmek salmasını mutlaka denemelisiniz :) Bunun için kuzu etinizin olması gerekiyor,dana etinde aynı lezzeti asla vermez diye düşünüyorum.

 Normal çelik tavada pişti ama servisini güveç kabında yapmak istedim.Bu tarif piştikten sonra beklemez baştan söyliyim,ebeklerse etler sertleşebilir,zaten kavurma tarifleri servise yakın yapılır bilirsiniz,sıcak sıcak yenmeli,ekmekler kuzu etinin yağıyla birlikte pamuk gibi oluyor :)

EKMEK SALMASI
Malzemeler:
  • 750 gr. kuşbaşı kuzu eti(Yarım kg.et kullanırsanız tereyağınıda biraz azaltarak koyun)
  • Yarım tandır ekmeği veya köy ekmeği
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı 
Hazırlanışı:
  1. 750 gr. kuşbaşı kuzu etini çelik tencere veya çelik tavaya alınır,biraz derin olsun,ekmekleri de ekleyeceğiz unutmayın.
  2. Et kendi suyunu salıp çekene kadar ve yağını salana kadar kavrulur,kapağı kapalı ve kısığa yakın ateşte.
  3. Kavrulan etlerin üzerine tuz ve yarım yemek akşığı tereyağı birkaç dakika bu şekilde de kavrulur.
  4. Daha sonra etleri kaşıkla tencerenin bir köşesine alın bir köşesine yağları biriksin(hani yağı bir kenarda toplansın diye tavayı bazen eğik tutarızya) işte o kenardaki yağların üzerine,resimdeki gibi iri parçalara böldüğümüz ekmekleri atın.
  5. Etlerle ekmekleri şöyle harmanlayın,ocağın altını kapatın.
  6. Kapağını kapatın birkaç dakika bekleyin,bu arada servis tabağınızı hazırlarsınız.
  7. Ben güveç kabında servis yaptım,afiyetler olsun.

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ

22 Temmuz 2015 Çarşamba / No Comments
   
     Çıtır çıtır kadayıfın muhallebiyle buluşmasına ne dersiniz,benim en sevdiğim tatlıların başında geliyor muhallebili kadayıf,bu tarifte en pratik hallerinden,neden derseniz kremasında hazır tavuk göğsü kullandım,bazen öyle oluyorki acil zamanda pratik tatlılar arıyoruz,bu hazır muhallebiler işimizi çok kolaylaştırıyor,işte bu tam ozamanlara göre,kadayıfını kavurduktan sonra hazır muhallebiyle buluştumu tamamdır.

     Bu sefer tavuk göğsü ile yaptım,bazen muhallebisini kendim pişiriyorum onun tarifide önümüzdeki zamanlarda gelicek inşallah.

Notlar:

  • Tatlının en uğraşlı kısmı sadece kadayıfın kavrulması,bu aşamayıda pratik yapıcam derseniz hazır kavrulmuş kadayıflardan kullanabilirsiniz ama kendi kavurduğunuzla daha leziz oluyor.
  • Kadayıfı kavurmadan önceki ince ince kırıklama işlemi kadayıfı dondurduktan sonra çok pratik oluyor,poşetin içinde elinizle kolayca kırıklayabilirsiniz,dondurmaya vaktiniz yoksa sorun değil biraz daha uğraşlı olur ama bıçakla ince ince kesebilirsiniz.
  • Kadayıfı önceden kavurup kavanoza koyup dolapta saklayabilirsiniz. Daha sonra kolaylık oluyor. Hatta fazlaca kavurup kdondurucuda saklayabilirsiniz.Buzu çözündükten hemen sonra muhallebiyle buluşturursunuz.
  • Tatlıyı bir gün öncesinden hzırlayabilirsiniz,kadayıf muhallebiyle buluşunca ertesi güne biraz yumuşayabiliyor ama öylede çok leziz,ben çıtır çıtır severim derseniz,muhallebinin üzerindeki kadayıf kısmını servise yakın koyabilirsiniz.
  • Ölçü olarak büyük kare borcam kullandım

    Daha önce yine hazır muhallebi ile yaptığım nefis sarma lokuma göz atmak isterseniz üzerine tıklayınız..
Damla Sakızlı Türk Lokumu


KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler:

  • 2 paket dr.oetker tavuk göğsü
  • 1 litre süt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 300 gr. kadayıf
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • Yarım su bardağını az geçik tozşeker

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle kadayıfınızı dondurucuya koyup 1 gün veya donma kıvamına gelene dek birkaç saat bekletin.
  2. Kadayıfı dolaptan çıkarıp poşetiyle beraber elinizde ovalayarak ufaltın
  3. Tavaya yağı koyun, üzerine  kadayıfı ekleyip kavurmaya devam edin,yüksek ateşte yapmayın.
  4. Rengi dönünce şekeri ekleyin ve 10 dakika daha karıştırarak kavurun. Tavanın ısısıyla yanmasınlar diye kadayıfları ayrı bir kaba boşaltın.
  5. Bu aşamada bu kadayıflı harcı donducuya kaldırığ daha sonra kullanabilirsiniz,veya kapaklı bir kavanozda buzdolabında  birkaç gün bekletebilirsiniz
  6. Tavuk göğüslerini 1 litre süt ile tarife göre pişirin,biraz ılıtın.
  7. Kadayıfların yarısını büyük kare borcam ebatlarında bir kaba serpin.
  8. Muhallebiyi yayın üzerine tekrar kadayıf serpin.
  9. Buzdolabında dinlendirin,üzerini kapatmazsanız kıtırlığı devam eder.
Afiyet olsun...

MALATYA TAVASI (PATLICAN TAVA)

20 Temmuz 2015 Pazartesi / 6 Comments

     Merhabalar bugün tamda mevsimindeyken patlıcanlı bir tarif olsun dedim.Malatyanın yöresel tatlarından patlıcan tava vardır,düğünlerde muhakkak yapılır,evde fırınlarda yapanlarda vardır,malzemeleri önceden  kızartıp daha sonra etle birleştirenlerde ama bu yemek kesinlikle odun ateşinde ve bakır veya alüminyum leğende pişmelidir aslı budur,kuyruk yağınıda atlamayalım tabi :)Lezzeti sebzelerin tam mevsiminde olması,odun ateşi ve leğende..bakır leğen derken tepsinin çukur hali gibi.
     Biz şimdi en hafif ve yalın haliyle yapalım daha sonra diğer hallerinide paylaşalım inşallah.Tarifte malzemeler önceden kızartılmadan piştiği için çok hafif bir yemek oluyor.Hepsi aynı tencerede piştiği içinde gayet pratik.Malum iftar sofralarında mutlaka etli veya tavuklu tariflere yer veriyoruz sofralarımızda.Gayet pratik bir tarif,tam detaylara uyunca lokum gibi pişmiş bir yemeğimiz oluyor :)
   Bu defa fırsatını bulunca yapım aşamasınıda çektim,tarifte yazan parantez içindeki numaralarla tablolu resime bakabilirsiniz.aslında bütün tarifleri bu şekilde aşamalı çekmek istiyorum ama malesef herzaman fırsat olmuyor.Yinede çektikçe tariflerimi güncellemeye çalışacağım.
Hayırlı ramazanlar,bereketli iftar sofraları diliyorum..

KAŞARLI MANTAR TAVA

18 Temmuz 2015 Cumartesi / 1 Comment

KAŞARLI MANTAR TAVA

    Nefiss ve pratik bir reçete.
  Daha önceki Tavada Kaşarlı Mantar tarifime benziyor,bu sefer mantarlar saplarıyla birlikte kullanıldılar.Kaşarlı mantarı ister kahvaltıda,ister öğle yemeğinde,ister akşam yemeğinde et yemeklerinin yanında servis edin,her türlü çok yakışıyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..

Malzemeler:

  • Yarım kg.mantar
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik,karabiber,pulbiber
  • tuz
  • Kaşar rendesi
  • Az limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Mantarları iyice yıkayın,süzün.
  2. Az limon suyu sıkın,harmanlayın.
  3. Sapları da dahil,boylamasına 4-5 parçaya bölün.
  4. Yağları tavada ısıtın.
  5. Yüksek ateşte suyunu salana dek pişirin.
  6. Tuz baharat ekin.
  7. Suyunu çekene dek pişirmeye devam edin.
  8. Rende kaşarı serpin.
  9. Ocağın altını kısın,renlenmiş kaşar serpin.
  10. Eriyene kadar kapağı kapalı bekletin,altını kapatın.


ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE 1

16 Temmuz 2015 Perşembe / No Comments
    
      Taze börülcenin tamda zamanı,genelde salata olarak tüketiriz ama zeytinyağlı yemeğini denemenizi mutlaka tavsiye ederim.1  olarak numara koymamın sebebi 2 numarasıda gelecek,bu tarif kırmızıbiberli ve salata tarzında yoğurtla tüketebilrsiniz,diğeri daha sulu yemek tarzında olacak.
Daha önce paylaştığım salatasına göz gezdirmek isterseniz..
Tarifte ön hazırlık olarak börülceleri buharda haşladım biraz,bu kısmı suda haşlayarakda yapabilirsiniz,veya hiç haşlamadan direk diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz ozaman yemeğin pişme süresi bir müddet uzar.Gayet hafif sağlıklı ve pratik yemeğin buyrun tarifine..

ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE 1
Malzemeler:

  • Yarım kg. taze börülce
  • 1 kuru soğan
  • 1 orta boy domates+1 küçük domates
  • 2-3 adet sivribiber
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 3'te 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Börülceleri ayıklayın,yıkayın.
  2. Biraz haşlayın,ben bu kısmı buharda haşlama olarak yaptım.
  3. Süzgece alın ve soğuk sudan geçirin.
  4. Börülceleri bütün bırakın veya ikiye kesin.(Bu işlemi haşlama aşamasından öncede yapabilirsiniz)
  5. Börülceleri tencereye dizin.
  6. Soğanları halka halka doğrayın.
  7. Börülcelerin üzerine yayın.
  8. Biberleri şerit şerit doğrayın,soğanların üzerine dizin.
  9. Domatesleri küpler halinde doğrayın ekleyin.
  10. Tuz ekleyin zeytinyağını gezdirin.
  11. Sıcak suyu ekleyin.
  12. Kaynamaya bırakın,kaynayınca altını kısın,kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.


ŞAM TATLISI(sadece irmikli)

15 Temmuz 2015 Çarşamba / 30 Comments


  Hani şu el arabalarında satılan Şam tatlılarını hepimiz çok severiz,illaki bir dilim kağıda sardırıp yemişliğimiz vardır diimi :) Bu tatlıyı evde yapmaya ne dersiniz,istediğiniz kadar dilim çıkar :)
Geçen günki çay menümde bu tatlının yanında:

  • Kıymalı muskalar
  • Tavuklu nohutlu şehriye pilavı(Pilavı misafirler gelmeye yakın pişirip sıcak olarak,küçük kaselerde salata tarifi yerine ikram ettim,şehriye pilavlarımı bu şekilde ikram etmeyi seviyorum çay masalarına yakışıyor)
  • Kahve yanınada Fındıklı fıstıklı ikram çikolatalar olduğunu bahsetmiştim Kıymalı muskaların tarifini vermiştim,şimdi sıra tatlımıza geldi.
    Birkaç yerde gördüğüm bu tarifi denemek istedim tarif Aylin Hanım'a aitmiş,İnci Yemek arkadaşımızda denemiş,bende bu tarifi denedim,yalnız ilk denememde dağılıveren tıkış tıkış sert bir tatlı oldu bundan edindiğim tecrübeyle ufak değişiklik yaptım ve daha sonrakiler tam istediğim gibi oldu.

    Özellikle sadece irmikli olarak belirttim çünkü bazı şam tatlı tariflerinde unda kullanılıyor ama asıl orjinali sadece irmikle yapılandır,Şam tatlı deyip geçmeyin dikkat edilmesi gereken püf noktalarına uyulmadığı zaman sadece irmikle yapılan şam tatlılar keserken dağılıveriyorlar.Merak etmeyin bu tarife uyduğunuz zaman dağılma gibi bir sorun olmayacak olması gereken yumuşaklığında el arabalarında satılanlar gibi lezzetli :)

   Ayrıca üst kısmı için kullandığımız yoğurtlu sos hazır şam tatlıları gibi kızarmış bir kabuk yaratmasına yardımcı oluyor.Şerbeti tam kıvamında içinizi baymıyor.Dilimlere ayırma işlemi mutlaka dinlendikten sonra yapılmalı,kısaca burada belirttim ama not bölümünde detayları okuyunuz :)
Hazır şam tatlısını aratmıyor yani,mutlaka ama mutlaka denenmesi gereken bir tarif :))

Not bölümünü mutlaka okuyunuz sevgili izleyicim!


ŞAM TATLISI(sadece irmikli)

Malzemeler:
  • 3 su bardağı dolusu irmik(silme değil biraz dolu)
  • 1.5 su bardağı yoğurt+1 yemek kaşığı sulu kısmından(Katı kıvamlı bir yoğurt değil cıvık olacak)
  • 1 paket karbonat(kabartma tozu,vanilya gibi paketlerde satılanlardan bir paket)
  • 1 paket vanilya
  • 1.5 su bardağı şeker
  • Bir kase kabuksuz yer fıstığı
Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
Şerbet:
  • 3.5 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
  1. Yoğurt, irmik, toz şeker, karbonat ve vanilyayı karıştırın.
  2.  Fırın kabınızı sıvıyağla yağlayın ben 29*29 cm olan büyük kare borcamımı kullandım.25*40 cm ebatta bir fırın kabınızda olur.
  3. Karışımı fırın kabınıza dökün. 
  4. Tatlının üstünde sert bir kabuk oluşması için yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp tatlının üzerine sürün.
  5. Yer fıstıklarını fırın kabındaki karışım üzerinde otoban şeritleri oluşturacak şekilde dizin. Yer fıstığından oluşan çizgiler çok yakın olmasın, tatlıyı dilimlerken bu şeritler arasından keseceksiniz. 
  6. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında, üzeri kızarana ve içi pişene dek tutun.Kızardıktan sonra 170 dereceye indirip az daha pişirin.
  7.  Şerbeti, pişen tatlıyı soğumaya bıraktığınızda yapmaya başlayın. 
  8. Tencereye şeker ve suyu alın, orta ateşte kaynatın.Şekerin erimesi için karıştırın.
  9.  20-25 dakika kısıkta kaynattığınız şerbet idealdir,Şerbet koyu kıvama gelince ateşten almaya yakın limon suyu sıkın birkaç dakka sonra kapatın ve soğuk tatlı üzerine yavaş yavaş dökün. 
  10. Yani şerbet sıcak, tatlı soğuk olacak.
Notlar:
  • Tarifte klasik büyük boy borcam kullandım.
  • Yoğurdun kıvamı çok önemli katı kıvamlı bir yoğurt kullanmamalısınız gayet cıvık sulu kısmıyla karışık olmalı,katı kullandığınız zaman harcınız çok katı olur sert tıkış ve dağılan bir şam tatlınızı olur,şam tatlınızın fırına girmeden önceki kıvamı kek hamurundan biraz katı olmalı ama elle yayabileceğiniz kadarda katı olmamalı kaşıkla yayabilmelisiniz.Kalıba harcı dökerken koyu bir şekilde akabilmeli.Bunun içinde yoğurdu cıvık kısmıyla karışık kullanın asıl kıvamı yoğurt ayarlıyor.Ben bir kaşıkta yoğurdun suyundan ekleyerek kıvamı ayarladım.Kendi ev yapımı yoğurdumu kullandım.
  • 3 su bardağı silme irmik değilde hafif dolu olmasında fayda var.
  • Şam tatlınızı şerbetledikten sonra hemen kesmeye kalkmayın yoksa dağılır,şerbeti gezdirdikten sonra ılımaya bırakın oda sıcaklığına gelince serin bir yere kaldırın,ben balkonda beklettim(Şubat ayında hava serin).bir gece beklesin,ertesi günü irmik şişmiş şerbeti iyice çekmiş ve tatlınız biraz daha kabarmış olacak ve yumuşaklığı kıvamında olacak,artık dilimlere ayırabilirsiniz.