Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Kombinlerim-Ne Giydim

Mutfağımdaki Ciciler

Ana-oğul kombinleri:)

Ana-oğul kombinleri:)

Recent Posts

KÖFTEDEN YOĞURT KEBAP

24 Kasım 2014 Pazartesi / 1 Comment

    Lokantalardaki o gösterişli iştah açıcı lezzet tabaklarından evde hazırlamamızda mümkün :) Hem pratik,hemde enfes bir tarif.Kebapçılardan aldığınız pidelerle daha bir güzel olacaktır,bulamadıysanız küp küp doğradıgınız ekmeklerlede yapabilirsiniz.

     Sıcacık pidelerin üzerindeki kıvamlı sosuyla ,bu tarif lokantalardaki lezzetleri aratmıyor,tek başına sosu bile çok lezzetli,bu sosu kızartmalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz, haydi kolları sıvayıp başlayın akşama evdekileri sevindirin :)
                                                 EVDE KÖFTELİ KEBAP KEYFİ :)
Malzemeler:
  • 300 gr.kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • kimyon,tuz,karabiber,kekik
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • sıvıyağ
Sos ve İç harcı:
  • Bayat ekmek veya pide
  • 1 kase yoğurt
  • 2 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • tuz

Hazırlanışı:
  1. Karıştırma kabına kıymayı alın.
  2. Üzerine soğanı rendeleyin.
  3. Yumurtayı kırın.
  4. Maydanozu doğrayın,sarımsağı rendeleyin.
  5. Tuzu karabiber,kimyonu,kekiği koyup köfteyi yoğurun.
  6. Küçük parmak kalınlığında yuvarlayın.( Bu aşama epey el oyalıyor:)
  7. Köfteleri tavada kızartın.
  8. Diğer tarafta sosu hazırlayın.Tavaya biraz tereyağı koyun sarımsağı ve kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri alın.Üzerine salça alıp kaynatın.
  9. Biraz su ve tuzunu ilave edip kaynatın.Orta koyulukta olmalı.
  10. Diğer tarafta pideleri küp küp doğrayın.Önceden ısınmış tavada 5 dakika ısıtın.
  11. Servis tabaklarının ortasına tepeleme koyun.
  12. Pidelerin üzerine çırpılmış yoğurdu dökün.Üzerine köfteleri dizin.
  13. Sosu köftelere döküp servis edin.
Notlar:
  • Bu salçalı sosu kızartmalarda da kullanabilirsiniz.

SUCUKLU EKMEK DİLİMLERİ

23 Kasım 2014 Pazar / 10 Comments
Bizim için kahvaltı sofrası tam bir keyiftir,bu keyfin tam olması için illaki masamızda iştah açıcı birkaç tarif olur,sadece peynir zeytin balla kahvaltımızı geçiştiremeyenlerdeniz :) Güzel bir uykunun ardından,gün içinde yapılacak gezme,alışveriş veya arkadaş buluşmaları planından sonra,haliyle haftasonları geç saatte yapılacak kahvaltı için çay koyulur,hazırlıklar başlar öğle öğününüde içinde barındırabilecek bizi oldukça tok tutabilecek güzel bir masa hazırlanır :) Sıcacık ekmek dilimlerinden kaçar tane yediğimizi hatırlamıyorum :)
  Fırın tepsimize yağlı kağıdı sererek çalışmamıza başlıyoruz,yağlı kağıt sermezsek ekmekler yapışmaz tabiki ama kenarladan akan kaşar peynirler ,tepsi battı diye canınızı sıkacağına o ekmeğin kenarlarından akan kaşarlar iştahınızı açsın daha iyi :) Pek alışkın değilim göz kararı tarif vermeye ,genelde neyaparsam yapayım illaki ölçüsünü yazarım ama bu tarif göz kararı ,çok sucuklu sevenler sucukları artırsın efenim,malzeme nekadar bol olursa tatta okadar bol :)
  Ben bu tarz fırında ekmek dilimleri yaptığımda ekmekleri hafif ıslatıyorum nasıl,yufka ekmekleri bilirsiniz eskisi kadar artık yapılmasada,büyüklerimiz onları ellerine su alıp serperek ıslatırlardı,bende ekmekleri çok az su serperek ıslatıyorum hafif nemleniyor,serpme işlemini tutturamam diyorsanız elinizi biraz ıslayın,ekmeklerin üzerine elinizi bastırın çekin,bence hafif nemli ekmekler daha yumuşak oluyorlar fırından alınca.Tarifimize geçelim...
SUCUKLU EKMEK DİLİMLERİ
Malzemeler:
  • ince dilimlemiş sucuk halkaları
  • ince uzun dilimlenmiş sivribiberler
  • Yarım ay doğranmış domates dilimleri
  • Kaşar peynir
  • tereyağı veya zeytinyağı

  

 Hazırlanışı:
  1. Dilimlenmiş ekmekleri yağlı kağıt üzerine dizin.Bizim ekmeğimiz köy ekmeği idi,beyaz ekmek,kepekli ekmek istediğiniz ekmek çeşidi ile olur.
  2. Yukarıda anlattığım gibi hafif ekmeklerimizi nemlendirin.Bu illemi yapmasanızda olur ama böyle daha yumuşak oluyorlar.
  3. Her ekmeğin üzerine birer parça tereyağı sürün veya dahada hafif olsun diyorsanız fırçayla hafif zeytinyağı sürün.
  4. İnce ince dilimlenmiş kaşar peynirlrini sıraların.
  5. Bu aşamadan sonra isteğe göre sucukları yerleştirin.
  6. Domates ve biber dilimleriyle süsleyin.
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip sucuklar hafif kızarana kadar bekletin.
  8. Fırından çıkardığınızda siz çayları koyana kadar tepsinin üzerine temiz bir örtü örtünki ekmekler güzelce yumuşasın.
  9. Veya hemen ervise alın daha çıtır çıtır yiyin.
  10. Afiyet olsun...
Notlar:

  • Salçalı soslu sevenler,ekmekleri ısladıktan sonra zetinyağıyla yumuşatılmış kekikle harmanlanmış salça sürüp,onun üzerine kaşar ve diğer malzemeleri yerleştirin

         

FLORMAR BEYAZ VE SİYAH GÖZ KALEMİ

22 Kasım 2014 Cumartesi / No Comments

      Beyaz ve ten rengi göz kaleminin alt göz içine çekildiğinde gözleri daha aydınlık ve büyük gösterdiğini herkes duymuştur.Hem gözü iri gösteriyor hem de fresh bir görünüş veriyor.Ten rengi kalemler bence çok daha doğal şekilde aynı işi yaparken beyazlar biraz daha abartı ve yapay durabiliyor.Çok fazla kullanmama sebeplerinden biri rengi.Bir de kirpik diplerine bulaşma sorunu var ki bu kalemlerin o yüzden  şuana kadar kaç tane beyaz kalem aldıysam hiç birini sevemedim, hepsinde aynı sorun aynı sorun topaklanma yapıyor, bu da güzelim göz makyajını mahvediyor.Fakat bir tane beyaz kalemde elimin altında bulunmalı, flormarda topaklanma bulaşma sorunu olmadı gayet güzel,bir köşede dursun uzunca bir süre gider bu bana :) 

     Gelelim flormar siyah kaleme.Siyah kalem vazgeçilmezlerimden,her markadan,her gördüğümden mutlaka alınır,nasılsa kullanılıyor :) 
     Bu kalem hem yumusak, surmesi kolay hem de kaliciligi orta yani diğer kalemlere göre çok daha iyi.Genelde Formarın göz kalemleri gerçekten iyi oluyor.

      Göz kalemi kullanırken ince hatlar, çizgiler kullanıyorsanız, bu göz kaleminin ince ucu size gerçekten çok yardımcı olacaktır. Yine koyu renk siyaha sahip olan bu kalem iddia ettiği gibi pek waterproof değil ama fiyatına göre performansı oldukça iyi.

     Uzun süreli kullanabileceğiniz bir kalem sizlerede öneririm.Bilirsiniz göz kalemleri siyah da olsa hep grimsi bir renk verir gözünüzde. Flormar waterproof eyeliner oldukça siyah. Benim için en artı yönü bu oldu ve akma gibi bir durumu da olmadı. Göz kapağıma hiç bulaşmadı. 


       Flormar siyah göz kalemi numarası 101 olarak yazıyor üstünde. Fiyatı da çok çok uygun,4 lira civarıydı. Şimdilik sevmiş gibi görünüyorum :)


BUHARDA PİŞİRME SEPETİ

/ No Comments

BUHARDA PİŞİRME APARATI

Mutfaktaki en iyi yardımcım diyebilirim :)
 Sağlıklı beslenmeye oldukça önem verilen bizim evde buharda pişirme aparatını almak için çıktığımızda aramalarımız sonucunda sadece bir alışveriş merkezinde bulup almıştık birkaç yıl önce ama artık yaygınlaştı,birçok markette kolaylıkla bu aparatı bulmanız mümkün.
  • Oldukça pratik olan bu sepet her çap'ta tencere ölçüsünde kullanılıyor.
  • Bu yardımız borkoli ve karnabahar başta olmak üzere birçok sebzeyi vitamini haşlama suyunda kalmadan pişiriyor.Patates haşlar, her tür sebzeyi buhar yöntemi ile pişirir,faydaları saymakla bitmez bu nedenle sıklıkla tercih edilmesi gereken bir yöntemdir.
  • Çünkü buharda pişirme ile besin kızartma ve kavurmalardaki gibi içerisine ekstra yağ içermez.
  • Böylece besinler, hem daha düşük kalorili ve düşük yağ içerikli olur,hem de vücudumuza zarar veren serbest radikalleri içermez.
  • Bütün pişirme teknikleri; başta  vitaminler olmak üzere bazı besin öğelerinin kaybına neden olur.Fakat buharda pişirme tekniğinde kayıplar daha az miktardadır.
  • Araştırmalara göre buharda pişirme yöntmi ile pişirilen sebzelerde sağlığımız açısından önemli yeri olan flavonoidlerin diğer pişirme yöntemlerine göre %10 daha az kayba uğradığını göstermiştir.
  • Flavonoidler,antioksidan etki gösteren bileşiklerdir.Buharda pişirme yöntemi ile hazırlanan sebzelerin antioksidan içeriklerini korulamaları,serbest radikallerin oluşturacağı yaşlılık etkilerini geciktirir ve genel sağlığımız açısından da fark oluşturur.Bütün pişirme teknikleri vitaminler olmak üzere bazı besin öğelerinin kaybına sebep olur.Buharda pişirme tekniğinde besin kaybı daha azdır.
  • Brokolileri buharda pişirme sepetiniz ile ile dibine iki parmak su koyduğunuz tencerenizin içine koyarak kısa sürede haşlayabiliyorsunuz.Sebzeler suyla temas etmiyor suyun buharıyla pişiyorlar.Daha sonra ister limonlu sarımsaklı sosla,isterseniz sarımsaklı yoğurtlu sosla afiyetle yiyin.
Brokoliden örnek verdim önce çünkü mevsimindeyken brokoli bizim evde hemen her hafta pişer,buharda pişmiş brokoli tariflerimi bir ara eklemeliyim.Canım anneciğiminde hiç susuz pişirdiği brokoli pişirme yöntemi var onuda bir ara eklemeliyim:)
Biran evvelbuharda pişirme aparatınla tanışmanız dileğiyle...:)

PATATESLİ BÜLBÜL YUVASI

/ 5 Comments

       Favori tariflerimdendir kendisi,yıllardır her misafirime yaparım.Biraz el oyalayıcı bir tarif itiraf ediyorum,ama sık sık yapmaya başlayınca size çocuk oyuncağı gibi geliyor artık bu tarz sunumlar.Kişiye özel şık sunumlara sıkça mutfağımda yer veriyorum.Lezzeti onaylanmış,görsel olarak şık,servis olarakda kolaylık sağlayan bir salata.
   Arkadaş toplantıları,davet günleri,altın günleri ve beş çaylarında hafif aç gelen misafirlerinizin ikram tabaklarında  hem doyurucu hem lezzetli, yemekli davet sofralarında ortaya meze olarak koyabileceğiniz bir alternatif daha ne olsun,hadi ozaman sofralarınızda adında sıkça söz ettirecek bu tarifi hazırlamaya başlayalım :)

BÜLBÜL YUVALARI :)

Malzemeler:
  • 4 patates
  • 2 adet havuç
  • 1 tutam dereotu
  • 4 çorbakaşığı yoğurt
  • Yarım limon suyu
  • tuz,karabiber
  • 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
  1. Patatesleri haşlayın.
  2. İlk sıcaklığı çıkınca kabuklarını soyun karıştırma kabına rendeleyin.
  3. Üzerine tuzu,karabiberi,sıvıyağı,limon suyunu koyun tatlandırın.
  4. Bu arada havucun dışını kazıyın ve havuçlarınızı rendeleyin.
  5. Az yağlı tavada az tuzla 5 dakika soteleyin.Bir kenarda bekletin.
  6. Soğuduktan sonra daha rahat ve düzgün şekil alıyor,harcımızı soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçlar kopartın yuvarlayın.
  7. İnce ince kıyılmış dereotunu yayvan bir tabağa alın.
  8. Patates toplarını dereotuna bulayın,iyice yapışmasını sağlayın.Dereotu tabağının üzerinde patatesleri gezdirerek yapabilirsiniz.
  9. Daha sonra patates toplarının içini baş parmağınız yardımıyla oyup çanak şekline getirin.
  10. Hazırladığımız  havuçlu harcı patateslerin içine doldurun.
  11. Üzerine yoğurt paylaştırıp isteğe göre kırmızıbiber serpebilirsiniz.Yoğurt dökme aşamasını çay kaşığı ile yapıyorum havuçları kapatıp görüntüyü kapamasın diye :)
Notlar:

  • Bu ikramları bir gece önce haırlayıp ertesi günü ikram etmek üzere buzdolabında bekletebilirsiniz,bunu n için tarifi yoğurtsuz haliyle üzerini streç filmle kaplayıp bekletin,böylece kenarları kuru gibi olmaz beklerken.Yoğurdunu da servise yakın ekleyin.
  • Bu tarifi birçok defa da maydanozla yaptım,dış kısmında dereotundan çok hoşlanmayanlar için ince kıyılmış maydanozla da kaplayabilirsiniz

ARAP KURABİYE

21 Kasım 2014 Cuma / 8 Comments
ARAP KURABİYE


    Tarifi Portakal Ağacı'ndan görüp denedim.Tarifte kurabiye hamurunun içinde hiç şeker yok,üzerindeki karışımdan şeker alıyormuş,ama ben hamuruna da pudra şekeri ekledim böyle tadı daha iyi oldu.Birde tarifte un ölçüsü yoktu,ama birkaç yapışımda onayladım 2-2.5 arasu un ölçüsü tam geliyor.

     Malzemelerde kullanılan haşlanmış yumurta sarısının kurabiyede ne işi var diyebilirsiniz,ama önyargılı yaklaşmayın kesinlikle yumurta kokmuyor ve inanılmaz kıvam veriyor. Pişirme süresine dikkat edelim,fazla pişirdiğimiz takdirde kurabiyelerino ağızda dağılan yumuşaklığı kaybolur ve çok kıtırlaşırlar.Püf noktalarına dikkat edersek kurabiyeler tabiri caizse lokum gibiler,ağızda dağılan enfes lezzet topları mutlaka denemelisiniz diyorum ve tarife geçiyorum.

Malzmeler:
3 haşlanmış yumurta
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
2-2.5 su bardağı un
2 tepeleme tatlı kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nesguik
Yarım su bardağı kakao veya kahve
Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtaların sadece sarısını kullanıyoruz.Soğumuş olan yumurta sarılarını elle ufalayın.
Margarini ekleyip iyice yoğurun.
Vanilya ekleyin.
Pudra şekeri,yavaş yavaş şekil verecek kıvama gelene kadar un ekleyin yoğurun.
Cevizden küçük toplar yapın.
170 derecede 15 dakika pişirin.
Üzeri için verilen malzemeleri bir kapta karıştırın.
Pudra şekeri,nesguik ve kakao yu karıştırın.Veya pudra şekeri,nesguik,kahveyi karıştırın.
Fırından çıkan kurabiyeleri bu karışıma atın bulayın.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Notlar:
  • Tarifte yumurta sarısı kullanıldığı için yumurta kokar diye dşünebilirsiniz ama çok miktarda kurabiye çıkıyor ve vanilyada eklendiği için yumurta kokusu olmuyor merak etmeyin.
  • Karışımı ben iki şekilde hazırladım bir kısmını pudra şekeri ,nesguik ,kakao bir kısmınıda pudra şekeri,nesguik ,kahve olarak kahveli karışım türk kahvesi eşliğinde nefis oluyor:)Sizde benim gibi iki karışım hazırlayacaksanız her birini çeyrek su bardağından yapınki zaten üzeri için olan malzeme artıyor.



PUDİNGLİ TOPLAR

/ 14 Comments


Minik-şık bir sunum,tek lokmalık minik lezzet topu :)
Blogumda bu tarz mini toplara,lokumlara çoook miktarda rastlayacaksınız,misafirlerime kahve yanında mutlaka bu tarz mini tatlar ikram ederim,bu tarz ikramlar kahve yanında verilen son atıştırmayla,hep gecenin yıldızı oluyor :) Topları yuvarlamak dışında çok çok pratik bir tarif,ama sürekli bu tarz toplar yapmaya başlayınca zamanla bu iş beş dakikanızdan fazlasını almıyor.
Özellikle çocukların favorisi olan bu lezzetin yapımına başlayalım...

TEK LOKMALIK TOPLAR:)

Malzemeler:
  • 1 paket kakaolu puding
  • 2.5 su bardağına yaklaşık(yaklaşık 450 ml.)
  • 1paket petibör
  • Yarım su bardğaı dövülmüş fındık veya ceviz
  • 1kase hindistan cevizi


Hazırlanışı:
  1.  Pudingle sütü karıştırarak pişirin,kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin kapatın.
  2. Bisküvileri rondodan geçirin.
  3. İlk sıcaklığı çıkmış puding tenceresine ekleyin karıştırın.
  4. Dövülmüş fındık veya cevizide ekleyin karıştırın.
  5. Karışım ılısın.
  6. Bir kaseye su koyun.Elinizi hafif ıslatın.
  7. Karışımdan küçük parçalar koparın yuvarlayın.
  8. Hindistan cevizine bulayın.
  9. Buzdolabında dinlendirin.Servis yapın.
Notlar:
  • Bir gece önce yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Bu tariften 25 adet top çıkarıyorum.İsterseniz artanları bir dondurucu kabına toplar birbirine yapışmayacak şekilde dizerek bekletebilirsiniz.Misafiriniz gelmeden birkaç saat önce çıkarıp ikram edebilirsiniz.
  • Ben dondurucuda bekletme işlemini şöyle yapıyorum önce bir geniş bir kaba  birbirine değmeyecek şekilde sıralıyorum o şekilde donduruyorum,tamamen donduktan sonra daha küçük bir kaba veya buzdolabı poşetine koyup saklıyorum,böylece birbirine hiç yapışmamış oluyor ve kullanacağınız zaman istediğiniz adette çıkarıp kullanıyorsunuz.

GÜVEÇTE ÇİPURA

20 Kasım 2014 Perşembe / 3 Comments
Sitede bol bol güveç yemekleri tarifi bulacaksınız,çünkü güveç yemekleri bizim evde meşhur,aynı zamanda güveçte kahvaltılıklarımızda öyle :)
Bu yemeği hazırlamada eşimin hakkını yememek lazım,çok çoğuna güveçte çipurayı o yapar,yanına bool rokalı limonlu bir salata:)
Balığıda illaki güveçte yaparız hem servis yaptıktan sonra uzun süre sıcaklığını koruduğu için yavaş yavaş yemeğinizi yiyebiliyorsunuz,balık soğuduğu zaman ilk tadı olmuyor çünkü,hemde güveç yemeklerinin tadı bir başka.
Güveçte en çok bayıldığımız şeyde etrafına dizdiğimiz kabuklu sarımsaklar,harika bir tat,kabuğunun içinde yumuşacık oluyorlar ve tamamen kendi aromalarını salıp nefis bir tat ortaya çıkarıyorlar.Bazen küçük güveç kabına kabuklu sarımsakları doldurup hafif zeytinyağı biberiye yaprakları ve taze kekikle fırına veriyoruz.Et yemeklerin yanında harika bir arkadaş oluyor,daha sonra onuda çekip yayınlarım:)

GÜVEÇTE ÇİPURA

Malzemeler:

  • 2 adet çipura
  • 2 adet balık güveci
  • 10 diş kabuklu iri sarımsak
  • 1 limon
  • 2 kırmızı arpacık soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle balığınızı balıkçıda temizlettirin.Üstlerinede birer çizik attırmayı unutmayın.
  2. Yıkayıp suyunu süzün.
  3. Her balığı birer yemek zeytinyağı ile içini dışını yağlayın.Ben silikon yumurta fırçamla bir kaseye zeytinyağı alıyorum,Fırçayla balıkları heryerine az zeytinyağı sürüyorum.Yağ balıkların kurumasını engelliyor ve lezzet veriyor.
  4. Balıklarınızın heryerini hafif tuzlayın.
  5. Yüne hafif yağlanmış güveç kabına balıklarınızı yerleştirin.
  6. İkisininde ortalarına halka limon dilimleri yerleştirin.
  7. Etrafına soyulmuş arpacık kırmızı soğanı yerleştirin.
  8. Sarımsakları kabuğuyla birlikte güveç kabınızın etrafına sıralayın.Fırçanızın ucunda kalan yağla hafif sarımsaklara dokundurun.Hafif yağlansalar yeter kurumayacak kadar.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına güveçlerinizi yerleştirin.1 saate yaklaşık pişmiş oluyorlar.
  10. Balıklarınızın iki tarafıda nar gibi kızarsın istiyorsanız bir 20 dakika sonra diğer taraflarını çevirin tekrar pişirmeye devam edin.Biz üzerlerini yağlı kağıtla kapatmıyoruz,tam kızarmış daha çok seviyoruz.

Afiyet olsun ..:)

Notlar:
  • İsterseniz balıklarınızın etrafına çeri domatesler ve biberler yerleştirebilirsiniz.

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

19 Kasım 2014 Çarşamba / 1 Comment
Yaz aylarında pazalarda köylerden gelen teyzelerden bulduğunuz mis kokulu organik domatesleri,biberleri bulduğum zaman meyve gibi tüketiyoruz :) Genelde yazın tamamına yakınını,tatil turumuzdan sonra denizlide geçiriyoruz annemlerde yediğim domatesin ve biberin haddi hesabı yok,kahvaltılarda çerez gibi beşer onar yiyoruz kahvaltılıklarla birlikte,kendi tarlamızda yetişen domatesin kokusu ve lezzeti gibi,tarla biberlerimizin çıtırlığı ve tazeliği gibide yok,köyde babaannemlere gittiğimizidede en büyük zevklerimizden birisi kahvaltıdan beş dakika önce hemen bahçeden patlıcan biber domates koparıp kahvaltı sofrasının baş köşesine koymak,kendi domateslerimiz dışındaki zamanlardada annemden öğrendiğim şekilde pazarlarda domates,biber arayışında oluyorum,aldığım dersler doğrultusunda hemen hemen doğru olanı yakalayabiliyor gibiyim,annem kadar olamasamda,annem biberlerin önce kırıp çekirdeklerine bakarak sonra kokusuna bakarak en taze ve ilaçsız olanını buluyor,mısır alırken bile kokusundan hangisinin süt mısır ve organik olduğunu şıp diye anlayan annem bu konularda uzman :) Şehriye çorbalarımıda yaz aylarında domatesli biberli yaparız biz,yıldız şehriyeler çokta şirin oluyor,tarifimize geçersek...
DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI:

Malzemeler:
  • 3 domates
  • 2 sivribibier
  • 1 su bardağından bir parmakcık eksik yıldız şehriye(şehriyenin çok yoğun olmaması için azıcık azaltma yaptım:)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 6 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabibier
  • Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
  1. Domatesleri rendeleyin.
  2. Biberlerin çekirdeklerini temizley,n ,nce dğrayın.
  3. Tencerede zeytinyağını ısıtın.
  4. Rendelenmiş domates,salça,biberleri suyunu çekene kadar kavurun.
  5. Suyu kaynatın ve domatesin üzerine ilave edin.
  6. Yıldız şehriyeyi ekleyin ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Tuz karaiber ile tatlandırın.
  8. Limon suyu ekleyip sıcak servis yapın.
Notlar:
  • Biraz daha yoğun şehriye istiyorsanız tam bir su bardağı şehriye koyun.


VİŞNELİ SADE KEK

15 Kasım 2014 Cumartesi / 2 Comments
                                 
                                     VİŞNELİ SADE KEK
    Daha önce yine vişneli lezzetlerden -kakaolu vişneli kek- paylaşmıştık hatırladınızmı,tarifin üzerine tıklayarak bir göz gezdirin derim :) 
  Kek; kelimenin tam anlamı nemli ve yumuşacık oluyor. Hem taze iken, hemde bir kaç gün sonra, dokusu aynı kalıyor,değişmiyor.Yumuşak, bulut gibi ve nemli keklerden hoşlanıyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
    Dondurucuya kaldırdığınız vişnelerden kullanabilirsiniz,ama önce buzu çözülsün sonra dizin,yoksa kekin dibine gömülürler.Ben vişneleri bütün halde poşetleyip dondurucuya kaldırıyorum,azar azar çıkarıp kullanıyorum.Yine not bölümünü okumayı ihmal etmeyelim.Tarifimize geçecek olursak..


VİŞNELİ SADE KEK
Malzemeler:
  • 3 Adet  Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 15 Adet Vişne
Yapılışı:
  1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri,  şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  2. Süt ve yağı.vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın.
  3. Un ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyerek ekleyin ve çok az daha çırpın.
  4. Büyük kare borcamın veya o ölçülerde bir fırın kabının tabanına yağlı kağıt serin veya sıvıyağ ile yağlayın karışımı borcama dökün.
  5. Üzerine ikiye böldüğünüz vişneleri dizin.
  6. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 25-30 dk. üzeri hafif kızarana dek  pişirin.
Notlar:
  • vişneleri ikiye bölmemizdeki sebep,ağırlıgı ile dibe batmamasıdır.
  • vişneleri donmuş kullanacaksanız, mutlaka çözülmesini bekleyin,yoksa kekin içine gömülürler.
  • Ölçü olarak 29*29 cm kare borcam kullandım,sizde ortalama bu ebatlarda bir kapta pişirebilirsiniz.