Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kombinlerim-Ne Giydim

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Ana-oğul kombinleri:)

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Mutfağımdaki Ciciler

>

Recent Posts

TAHİNLİ CEVİZLİ ÇATLAK KURABİYE

28 Mart 2015 Cumartesi / 1 Comment



       Şiddetle tavsiye ettiğim bir kurabiye getirdim sizlere,mutlaka ama mutlaka deneyin vazgeçemeyeceksiniz :) Tahinli kurabiyeleri,kekleri genel olarak çook severim,bu kurabiyelerde de cevizle birleşince ennfes bir tat oluştu,un kurabiyesi gibi ağızda dağılıyorlar.
     Bu kurabiyeler demirbaş tariflerinizden olacak.Notlarda da belirttiğim gibi pişmiş haliyle donducuya kaldırdığınızda,buzu çözündükten sonra hiç tadı değişmiyor,boş vakitlerinizde hazırlayıp dondurucuya atabilirsiniz.

   Not bölümünü bu sefer öncesinde yazmak istedim,ayrıntılara dikkat edelim.
Not:
  • Kurabiyelerimizi hafif pembeleşene dek pişirelim,çok fazla kızarmasını beklemeyelim ki sertleşmesinler.
  • Tepsiden alırken, dikkatli olun. Çünkü çok çabuk dağılıyor.Soğuduktan sonra daha iyi toparlanıyorlar.
  • Bu malzemelerle resimde gördüğünüz gibi bir büyük fırın tepsisi ve ayrıca bür küçük yuvarlak tepsi kadar çıktı,yani 42 adet kurabiyem oldu,oldukça bereketli bir tarif.
  • Bol miktarda çıkan pişmiş ve soğumuş olan kurabiyelerinizin yeteri kadarını ayırıp,geri kalanını dondurucuya kaldırabilirsiniz,biz bu şekilde pişmiş haliyle yarısını dondurucuya kaldırdık,misafir gelince kurabiyelerin buzu çözünsün servise hazır veya çok az ısınmış fırında servise yakın birkaç dakika bekleterek yeni pişmiş gibi tazecik servis edebilirsiniz.

TAHİNLİ CEVİZLİ ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı ceviz iri kırılmış
  • 4 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için: Yeteri kadar yarım ceviz


Hazırlanışı:
  1. Tahin, sıvıyağ ve  şekeri  yoğurma kabında karıştırın.
  2. İri kırılmış cevizi ve kabartma tozunu ekleyin.
  3. Unu 3 bardaktan sonra yavaş yavaş ekleyin,kıvamı ne sert, ne de çok yumuşak olacak.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın.
  5. Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak dizin.Dilerseniz yağlı kağıt koymayın veya koymayın farketmez.
  6.  Üzerlerine yarım ceviz parçası batırın.
  7. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına kurabiyeleri gönderin. Kurabiyeler kabarıp çatlamaya başlayınca fırını 150 dereye düşürün.
  8. Kurabiyeler hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alın.Çok kızarmalarına gerek yoktur.

MAGNET SEVİLİR :)

27 Mart 2015 Cuma / No Comments

MAGNET SEVDİĞİM DOĞRUDUR :)

    Bugün magnetlerimle geldim,yıllar içinde ala ala bukadar magnet biriktirmişim,gördüğüm beğendiğim birçok magneti sırf yer olmadıgı için alamıyorum artık :) Bunlar bazen buzdolabına taşınıyorlar bazen buraya.


Genelinde uğurböceği detayı bulunmakla birlikte özellikle canlı renkler tercih edilir:) 
Sağolsun eşimle çok gezdik dolaştık genelde gittiğimiz yerlerdende oraya ait magnet toplamak gibi bir huyum vardı,birçoğu çekmecemde bekliyor hala.


 Biryerlerde uğurböcekli magnetler varsa haberim olsun lütfen :)
Sevgiyle kalın...


HAŞHAŞLI KEK

25 Mart 2015 Çarşamba / No Comments


    Haşhaşı tatlılarda çöreklerde kullanmayı çook seviyorum,özellikle kekte ağıza gelen çıt çıt sesleri oldukça haz verici.Bu sefer yine kekde kullandım,Ispartada haşhaş çok miktarda yetişiyor,dolayısıyla tanelisinden ezmesine bol bol kullanılıyor,buralarda pek meşhur yani,ilerleyen zamanlarda haşhaşlı çörek tarifim gelecek :) Aktarlarda marketlerde mavi haşhaş veya siyah haşhaş adında satılıyor,sarı haşhaşda var ayrıca,hangisini bulabilirseniz..

  Lütfen bu kek tarifini mutlaka not alın,zira kekin dokusuna yakından bakarsanız neden böyle dediğimi anlayacaksınız,fosur fosur,gözenekleri bile belirgin,yumuşacık bir kek bu :) 

Daha önceki  Haşhaşlı Tahinli Kek tarifinde muffine göz atabilirsiniz,üzerine tıklayın..

HAŞHAŞLI KEK


Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1 5. su bardağına yakın şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 küçük türk kahve fincanı tane haşhaş
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
  1. Yumurta ve şekeri iyice krema gibi köpük köpük olana dek çırpın. 
  2. Yağ, süt, vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırın.
  3. Un, kabartma tozunu mümkünse eleyerek ekleyin yeniden çırpın.
  4. Kek kalıbını margarin veya tereyağı ile yağlayın.
  5.  Yağladıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kek kalıbının içine serpin,unun heryerine değmesini sağlayın,sallayarak fazla ununu silkeleyin.
  6. Hamurun içine haşhaşı döküp yavaşca karıştırın ve hamuru kalıba dökün.
  7. 170 derecelik fırında 45 dakika civarı pişirin.
  8. Piştikten sonra fırını söndürün, 5 dakika fırının kapağını açmadan,keki içinde bekletin.
  9. Keki fırından alın,havlu örtün ılıyınca kalıptan ters çevirin çıkarın.

Not:  Bu ölçülerdeki malzeme için 23 cm ortası delik kelepçeli kalıp kullandım.

KARNABAHAR MÜCVERİ

23 Mart 2015 Pazartesi / 2 Comments

KARNABAHAR MÜCVERİ

  Karnabaharın faydalarını saymakla bitmez,haşlaması yoğurtla pek güzel olur,diyet yapanlar genelde bu şekilde tüketirler,en sağlıklısıda budur.Mücveri anımsatan bu tarif, belki haşlanmış karnabahar kadar az kalorili değil; ama karnabahara lezzet katacağı kesin.
    
    Hep kabak mücver yapıyordum bu seferde karnabahar mücver yaptım iyikide yapmışım çokta güzel oldu, nefisti... Yerken karnabahar tadını asla hissetmeyeceğiniz bir sebze mücveri. Karnabaharları öncesinde haşlıyoruz bu işlemi ben buharda yapıyorum.Buharda pişince vitamini kaybolmuyor.Bakalım tarifi nasıl uyguluyoruz..

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 dal yeşil soğan(çok yapraklı değildi)
  • 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un(1 su bardağını biraz geçik un)
  • tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri için:

  • Sarımsaklı yoğurt


Hazırlanışı:

  1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın,yıkayıp süzdükten sonra haşlayın,dilerseniz buharda haşlayın.
  2. Ben tencerenin dibine iki parmak kadar su koyup buharda haşlama sepetine karnabaharları koyarak haşladım.
  3. Dilerseniz biraz limon sıkılmış suda haşlayın,limon suyu karnabaharın beyazlığını koruyor.
  4. Karnabaharı ince ince doğrayın,çatalla ezin.
  5. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
  6. Yumurta,tuz,baharat ekleyin.Karnabahara ekleyin.
  7. Unuda ekleyin,elimizle şekil verecek kıvamda olmuyor,daha yumuşak bir kıvamda oluyor.
  8. 2 kaşık yardımıyla sıvıyağ kızdırılmış tavaya bırakıyoruz.Kaşığı tepeleme dolduruyoruz.
  9. Tavaya çok fazla yağ koymamıza gerek yok.
  10. Kaşığın tersiyle karnabaharları düzlüyoruz.
  11. 2 tarafınıda kızartıyoruz.
  12. Çabuk kızarması için ben iki tavayı kullandım.
  13. Yumuşacık mücverlerimiz oluyorikağıt peçete üzerine alıp yağını emmesini sağlıyoruz.
  14. Sıcak sıcak servis ediyoruz.






RENKLİ KİPA ALIŞVERİŞİ 2

22 Mart 2015 Pazar / No Comments
RENKLİ KİPA ALIŞVERİŞİ 2
  Kipa alışveriş serisinin ikinci bölümü :) Birincisini hatırlarısınız buraya tıklayınız..
Bakalım bu sefer neler bulduk..
 Bu minik kaplar üçlü paket olarak satılıyor,ne amaçla kullanmak isterseniz,ister minik küpe vs. koyun,ben baharatlık yaptım bunları,aktara gidince her buldugum baharattan azar azar alan ben,artık nelere koyacağımı bilemiyorum,bunlar tam benlik oldu,zerdeçal,safran,körü,sumak vs. tek tek koydum çok işime yaradı :) Resimde 9 adet var,sonradan 3 daha aldım ,bende baharat bitmez çünkü..

 Rengareenk mandallar almadan olmazdı..

 Renkli tutaclar silikon ,her renginden kaptım,bunlar kipadan değil çarşıda bir züccaciyeden aldım,tantitonide de gördüm.Kullanımı çok rahat ısıdan oldukça koruyor,yıkanabilmeside pratik..


KAŞARLI MANTAR TAVA

20 Mart 2015 Cuma / 1 Comment

KAŞARLI MANTAR TAVA

    Nefiss ve pratik bir reçete.
  Daha önceki Tavada Kaşarlı Mantar tarifime benziyor,bu sefer mantarlar saplarıyla birlikte kullanıldılar.Kaşarlı mantarı ister kahvaltıda,ister öğle yemeğinde,ister akşam yemeğinde et yemeklerinin yanında servis edin,her türlü çok yakışıyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..

Malzemeler:

  • Yarım kg.mantar
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik,karabiber,pulbiber
  • tuz
  • Kaşar rendesi
  • Az limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Mantarları iyice yıkayın,süzün.
  2. Az limon suyu sıkın,harmanlayın.
  3. Sapları da dahil,boylamasına 4-5 parçaya bölün.
  4. Yağları tavada ısıtın.
  5. Yüksek ateşte suyunu salana dek pişirin.
  6. Tuz baharat ekin.
  7. Suyunu çekene dek pişirmeye devam edin.
  8. Rende kaşarı serpin.
  9. Ocağın altını kısın,renlenmiş kaşar serpin.
  10. Eriyene kadar kapağı kapalı bekletin,altını kapatın.


RENKLİ KİPA ALIŞVERİŞİ 1

18 Mart 2015 Çarşamba / 1 Comment
RENKLİ KİPA ALIŞVERİŞİ 1

   Daha önceki kipa alışverişini hatırladınızmı rengaarenk kovalar vardı :) Renkli Kovalar  yazısına tıklayınız..
İşte yine rengarenk birşeyler buldum,Kipannın züccaciye reyonlarını gezmeye her fırsatta ne gelmiş diye aranmaya bayılıyorum :)
 
  Bu pembiş kalpli hamur kabını görünce dayanamadım,kalpli delikli pembe ve yeşil ekmeklik veya meyvelik olarak kullanabileceğim sepetlerin iki renginide aldım dayanamadım.Bunlarla uyumlu süzgeçlerde çok şirin :)

Peçete tutkunu ben,çay tabaklarına ne demeli pekde uyumlu oldular :)

 Gelelim plastik ama hasır görünümlü olan renkli ekmek sepetlerine yine meyvelik olarakda kullanılabilir,bakalım bu aldıklarımla ne gibi sunumlar ortaya çıkacak :)


KAHVE KREMALI MUZLU KEK

17 Mart 2015 Salı / 2 Comments

KAHVE KREMALI MUZLU KEK
  
    Yıllar önce internette gezinirken bulup denediğim bir tarifti,arşivimde bulunca o günleri anımsayarak paylaşmak istedim,lezzeti gayet güzel,farklı lezzetler denemek isterseniz denemelisiniz.
   Bu keki sade olarak da hazırlayabilirsiniz.Bu haliyle Türk kahvesi ilaveli farklı bir aroması oluyor. Üzerlerine koyduğum çikolata kaplı muzlar daha düzgün yapılabilirdi aceleden ben çok düzgün kaplayamamışım muzları,şimdi olsa daha muntazam olurlardı muhakkak :)

Malzemeler:
* 2 paket bitter çikolata(1 pakette yeterli gelebilir)
* 3 yumurta
* 125 gr. tereyağı
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağını biraz geçik un
* 2 muz
* 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
  • 1 paket kakaolu cremole
  •  1 tatlı kaşığına yaklaşık  türk kahvesi
  •  2 su bardağı süt
  •  1 muz
  • 1 paket bitter çikolata

Yapılışı:

  1. 1- Çikolata, yağ ve şekeri küçük bir tavada kısık ateşte karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.
  2. 2-Muz ve yumurtayı blendırdan geçirin pürüzsüz kıvama gelsin ve çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın.
  3. 3-Un ve kabartma tozunu harmanlayarak veya eleyerek diğer karışıma ekleyip kaşıkla karıştırın. İstediğiniz kalıplara dökerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin. Ben muffin kalıbında pişirdim.
  4. Soğuyan muffinlerinizin üzeri için kremole, kahve ve sütü çırpın. Krema sıkacağı ile muffinlerin üzerine sıkın veya kaşıkla düzgün şekilde paylaştırın.
  5. Çikolatalı muzşar için muzları dilimleyip ,benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya bulayın. Her tarafı çikolataya bulanan muzları bir yağlı kağıdın üzerine alın ve buzdolabına kaldırın. Çikolata sertleşince yağlı kağıttan ayırarak kremanın üzerine yerleştirin.


Notlar:
Bu ölçüden standart muffin kalıplarıyla 14 adet muffin çıkıyor.

SEVİMLİ KAZAKLAR

15 Mart 2015 Pazar / 1 Comment
   
    Bazen şirin daha çocuksu şirin şeyler giymeyi seviyorum,tıpkı bu kazaklar gibi,okadar sevmişimki hem grili hem zemini kırık beyaz olmak üzere iki renginide almışım :) Üst resimdeki daha salaş yapıda.Bonus kafalı bebek baskısının narçiçeği detaylarına dayanaraktan,narçiçeği pantolonla kombinledim.

     
          Tabiki olmazsa olmazım küpe ve yüzük uyumuda yaptım :) Aynı tonlarda rujda tamam,bu kombinde  böyle,bol resimli az yazılı bir post olsun buda..
      Sevgiler..

PUDİNGLİ TOPLAR

14 Mart 2015 Cumartesi / 14 Comments


Minik-şık bir sunum,tek lokmalık minik lezzet topu :)
Blogumda bu tarz mini toplara,lokumlara çoook miktarda rastlayacaksınız,misafirlerime kahve yanında mutlaka bu tarz mini tatlar ikram ederim,bu tarz ikramlar kahve yanında verilen son atıştırmayla,hep gecenin yıldızı oluyor :) Topları yuvarlamak dışında çok çok pratik bir tarif,ama sürekli bu tarz toplar yapmaya başlayınca zamanla bu iş beş dakikanızdan fazlasını almıyor.
Özellikle çocukların favorisi olan bu lezzetin yapımına başlayalım...

TEK LOKMALIK TOPLAR:)

Malzemeler:
  • 1 paket kakaolu puding
  • 2.5 su bardağına yaklaşık(yaklaşık 450 ml.)
  • 1paket petibör
  • Yarım su bardğaı dövülmüş fındık veya ceviz
  • 1kase hindistan cevizi


Hazırlanışı:
  1.  Pudingle sütü karıştırarak pişirin,kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin kapatın.
  2. Bisküvileri rondodan geçirin.
  3. İlk sıcaklığı çıkmış puding tenceresine ekleyin karıştırın.
  4. Dövülmüş fındık veya cevizide ekleyin karıştırın.
  5. Karışım ılısın.
  6. Bir kaseye su koyun.Elinizi hafif ıslatın.
  7. Karışımdan küçük parçalar koparın yuvarlayın.
  8. Hindistan cevizine bulayın.
  9. Buzdolabında dinlendirin.Servis yapın.
Notlar:
  • Bir gece önce yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Bu tariften 25 adet top çıkarıyorum.İsterseniz artanları bir dondurucu kabına toplar birbirine yapışmayacak şekilde dizerek bekletebilirsiniz.Misafiriniz gelmeden birkaç saat önce çıkarıp ikram edebilirsiniz.
  • Ben dondurucuda bekletme işlemini şöyle yapıyorum önce bir geniş bir kaba  birbirine değmeyecek şekilde sıralıyorum o şekilde donduruyorum,tamamen donduktan sonra daha küçük bir kaba veya buzdolabı poşetine koyup saklıyorum,böylece birbirine hiç yapışmamış oluyor ve kullanacağınız zaman istediğiniz adette çıkarıp kullanıyorsunuz.