Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kombinlerim-Ne Giydim

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Ana-oğul kombinleri:)

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Mutfağımdaki Ciciler

Recent Posts

Yumurtalı Peynirli Simit

15 Ekim 2018 Pazartesi / No Comments
Ömürdür;
Yaprak da düşer,
Çiçek de açar...
Kahvaltilik alternatiflerimize bir yenisi daha,simiti şekilden şekile sokmayı çok seven ben,bu haline bayıldım,hem simitler tavada sıcacık ısınırken, ortasında enfes yumurtalı peyniri mm yemesi cok keyifli.

Yumurtalı Peynirli Simit
1 simit
2 yumurta
Ufalanmış tulum peyniri
ince rendelenmiş kaşar 
Zeytinyağı 
Teflon tavayı sıvıyağlayın.
Simiti enlemesine ikiye ayırın.Tavaya simitin yarısini kesik tarafi tavaya degecek sekilde koyun ısıtın.Tam ortasına bir yumurta kırın.
Tuz serpin.Tavanin kapağını kapatın.Biraz beyaz kısmı sertleşince peynirleri üzerine serpin.Tekrar kapağını kapatın.
Yumurta pişip peynirler eriyene dek pişirin.Ayni işlemi diğer kalan yarim simit içinde tekrarlayın.Servis yapın.





SUCUKLU KAŞARLI FIRIN PİDE

/ No Comments
'Hayatta başınıza gelebilecek en guzel şeylerden biri mutlu bir çocukluk geçirmektir.'
-Agatha Christie
 Yine kahvaltılık veya ara öğün olarak nefis bir pideli tarifim var,yoğurtlu yumurtalı sosuyla fırında pideler hem cok lezzetli hemde yumuşak oluyorlar,sucuklu kaşarı eriyen yedikçe yedirten bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Sucuklu Kaşarlı Fırın Pide
Malzemeler:

  • 1 yuvarlak küçük tırnak pide
  • Sucuk dilimleri
  • Rendelenmiş kaşar 
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • Tuz
  • Tereyağı 

Hazırlanışı:

  1. Yoğurt,tuz ve yumurtayı çırpın.
  2. Güvecin tabanına küçük küçük tereyağı parçaları serpin. 
  3. Pideleri küpler halinde kesip güvece yayın.
  4. Pidelerin üzerine yoğurtlu karışımı dökün biraz aralarada girmesini sağlayın.Pideleri sos kaplasın.Uzerine sucuk dilimleri serpin.
  5. 190 derecelik fırında sucuklar pişip ekmekler sosu çekene dek pişirin.Ardindan fırından alıp kasar rendesi serpin.Kasarlar eriyene dek tekrar fırına verin.


Kaşarlı köz patlıcan yemeği

/ No Comments
Bir yerden bir yere uçuyorsa kuşlar;
Mevsimler değişmiştir ,
İnsanlar da...
Cahit Zarifoğlu


Öğle veya akşam yemeği hatta kahvaltı sofrasında bile yer verebilirsiniz,közlenmiş patlıcanın her hali guzelken birde boyle deneyin derim.

Kaşarlı köz patlıcan yemeği 
Malzemeler:

  • 6 adet közlenmiş patlıcan 
  • 1 iri domates 
  • 1 adet iri kuru soğan 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dış sarımsak 
  • 2-3 adet yeşilbiber
  • Tuz,karabiber 

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanı közleyin,küçük küçük doğrayın.
  2. Yağda yemeklik soğan ve sarımsağı kavurun.
  3. Patlıcanları soğanların üzerine ekleyin.
  4. Soyulmuş ve minik kup kup doğranmış domatesleri ve kup kup doğranmış biberleri ekleyin.Tuz ve baharat ekleyin.15-20 dakika kapağı kapalı vaziyette pişirin.Servise yakin üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.Ister fırına verin isterseniz tavada kısık ateşte üzerindeki kaşarin erimesini sağlayın.

Yoğurtlu omlet

/ No Comments
Bazen sadece kendi finalinizi yaşarsınız.
Hikâyeniz devam eder...
N.Demirci 

Gecen gun yoğurtlu ekmekler paylaşmıştım,bugünde yoğurtlu omlet ile devam edeyim,hem besleyici hemde çok lezzetli oluyor,evde peynir bulunmadığı zamanlarda kurtarıcıniz olabilir bu tarif.
Yoğurtlu omlet 
Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 dolu yemek kaşığı un
  • Tuz,baharat
  • Tereyağı 

Hazırlanışı:

  1. Yumurta,yoğurt,un,baharatları iyice çırpın.
  2. Tereyağını tavada eritin.
  3. Karışımı yayın.
  4. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın,alt kısım pişince bir tabak yardımıyla ters çevirin altınıda pişirin.



Peynirli Milföy Pizzası

/ No Comments
'Olgunlaşmak ,insanin yaşadıklarının yorgunluğudur..' 


Haftasonu icin soyle süslü puslu bir kahvaltılık bırakıyorum buraya. Sunum olarak şık,pratik ve nefis milföy pizzaları,orataya dilediğiniz malzemelerle ile değişiklik yapabilirsiniz.

Peynirli Milföy Pizzası 
Malzemeler:

  • 1-2 adet domates 
  • 2-3 adet yeşilbiber 
  • Peynirli maydanozlu harç 
  • 1 yumurta
  • Çörekotu 
  • 10 yaprak milföy 
Hazırlanışı:
  1. 5 adet milföyün orta kısmını su bardağı ağzıyla kesin,yani su bardagini hiza alarak bicakla kesin.kesilen parçayı çıkarın.
  2. 5 adet kalan butun milfoylerin uzerine yumurta aki surun,ortasını kestiğimiz milfoyleri üzerine yapistirin.
  3. Ortada kalan boşluğa peynirli maydanozlu karışım koyun.Uzerine domates,biber dizin.Kenarlarz yumurta sarısı sürün,çörekotu serpin.Ortalarindan cikardiginiz yuvarlak parcalarida uzerine bir iki malzeme koyup tepsinin kenarında pisirerek degerlendirebilirsiniz.Firinda milfoyler kızarana dek pişirin.

Dereotlu topkek

1 Ekim 2018 Pazartesi / No Comments
"Gölgende dinlenen insanlarla değil,gönlünde dinlendiğin insanlarla yola çık."
 şems-i tebrizi


Çocukların beslenmelerine koyabileceğiniz,kahvaltı sofralarında yer verebileceğiniz,gun davetlerinde yada her daim atistirmalik olarak hazırlayabileceğiniz poğaça tadında nefisss tuzlu keklerim  hem cok pratik hemde sunumu gayet şık,icinde yok yok gayet besleyici:)

Dereotlu topkek
12 adet icin

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt(cıvık ev yoğurdumu kullandim)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kadar peynir(beyaz peynir ve kuru peynir karışımı kullandim tulum peynirde karistirabilirsiniz veya lor)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Biraz tuz ve karabiber (peynir cok tuzlu ise tuz koymayin)
2 -3 dal taze sogan(isteyen ekleyebilir)
Yarim demete yaklaşık dereotu
Üzeri için: Çörekotu



Hazirlanisi:
Soğanı ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. 
Hamur katı kek kıvamında oluyor,akışkan degil.
Küçük muffin kalıplarına veya silikon kaplara hamuru paylaştırıp 190 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirin.Benim muffin tepsim 12 likti hamur tam geldi,tepsiye kağıt kapsülleri koyup hamuru paylaştirdim.



Mısırlı Tulumlu Domates Dilimleri

/ No Comments
'Fazla fedakarlık,
Fazla vefasızlık getirir.' 

Ts.Eliot

Günaydinlar ,domates mısır mevsimi geçmeden su tarifi kahvaltılarımıza ekleyiverelim.Hem sağlıklı hemde görsel olarak iştah acıcı 
Domateslerimi soymadan kabuklu halde kullandim.Domatese rengini veren likopen maddesinin en yoğun kabuğunda olduğunu ve cildi güzelleştirip,kolesterolü düşürdüğünü biliyor muydunuz?Son yıllarda uzmanların altını çizerek bahsettiği konu domatesin içinde yer alan ve kanser önleyici olan likopenin domatesin pisirme isleminden geçince çok daha aktif hale geldiği.Diger sebzelerin aksine domatesi dogra robottan cek kaynat hirpala,yani tabiri caizse canını çıkarın diyorlar:)



Mısırlı Tulumlu Domates Dilimleri 
1 tatlı kaşığı tereyağı 
2 domates
Haşlanmis mısır taneleri
Isteğe göre bir iki dış ezilmiş sarimsak
Tulum peyniri(kasar veya farklı bir peynir cesitide olabilir)
Tavada tereyağını eritin.Uzerine halka halka dogradiginiz domates dilimlerini koyun.istege göre tavaya sarımsak ekleyin.
Kapak kapatıp pişmeye bırakın biraz yumuşayınca domatesleri ters çevirin.Tulum peyniri serpin.Mısır tuz serpin.Tulum peyniri eriyince altını kapatın.

Fırında biber kızartması

/ No Comments
'Zamana güvenme;
Oda gelip geçiyor...'

K.Tazeoğlu

Sizde benim gibi'yerli biber' denilen biber olmazsa yaşayamayanlardansaniz bu tarif tam size gore.Yerli minik biberleri oyle cok severimki kahvaltida aksam yemeklerinde tam da bu mevsimde cig halde çıtır çıtır giyebilirim.Tabiki kzartmasinida sevmeyen yoktur ah birde yagi olmasa.
Artik uzun zamandir bu sekilde kizartmasini yapiyorum hem az yağlı bu pratik kızartma diğerini hiçte aramayacak lezzette oluyor..


Fırında biber kızartması 
Ben minik biberler kullandim,buyuk biberler ise doğrayabilirsiniz iri iri. Biberleri yıkayip süzün.Saplarini bile koparmadan dizdim dilerseniz saplarını koparabilirsiniz.
Yağlı kağıtlı tepsiye dizin.uzerine tuz serpin.200 derece firinda en üst rafta kızarana kadar tutun.sarimsakli yogurtla servis edin.

Patlıcanlı etimek dilimleri

/ No Comments
'Sabır saçları zamansız aklar.
                                             Acı ise kendini gülüşlerinde saklar.'
                                                                                        M.Tazegül

Etimekli patlıcan dilimleri hem goze hem damaga hitap edecek bir tarif.Yapımı son derece kolay vede çok lezzetli bir aperatif. Yemek sofralarında ortaya meze olarak veya çay saatleri gun davetlerinizde favori tarifleriniz arasında terini alacak. Sunumu ile dikkat çekecek, lezzeti ile de çok beğeni alacak 

Patlıcanlı etimek dilimleri
Malzemeler:
• 1 paket etimek
• 3 adet bostan patlican
• 3 iri domates
• Pulbiber, tuz, karabiber
• 2 diş sarımsak

 • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (domates sos icin)
• 1 adet kirmizi közlenmis biber
• 1 kase yoğurt (süzme degil)
• Süzme yoğurt olurda hafif su ile çırpılmış 


Hazirlanisi:

• Domatesleri soyun rendeleyin.
• Tuz ,zeytinyağı ,ezilmiş sarımsak ile suyunu çekmeye yakına kadar pişirin.Yarım saati gecik pisti benimki.
• Pişen Sosun içine minik minik közlenmiş Kirmizi biberi ekleyin.
• Bostan patlıcanları resimdeki gibi dilimleyin sıvıyayda kızartın havlu peçete üzerine alıp ılıtin.
• Etimekleri bir kaba dizin.
• Üzerine ezilmiş bir diş sarımsakla karıştırdığın yogurttan 2 tatlı kaşığı heryerine sürün.
• Patlıcanları etimeklerin uzerine dizin.
• uzerine suyunu hafif suzdugunuz 2 tatlı kaşığı domates sos paylastiri.
• maydanoz ile süsleyin.
• 2 saat buzdolabında bekletin.
• bu sürede etimekler yumuşuyor.
• benim 1 çay bardağı kadar sulu kıvam domates sosum arttı bunuda minik kasede etimeklerin yanina servis edebiliriz.

KREMALI KOLAY POĞAÇA

/ No Comments
'Acımasız insana denk gelmeyen herkes,
Kendini çok güçlü zanneder..'

K.Tazeoğlu

Çok az malzeme ile nefis poğaçalarim var bugun hemde siviyagli.Kıyır kıyır cok guzel oluyor.Kremayı mutlaka bi deneyin derim harika dokusu oluyor.Ic harcını dilediğiniz gibi değiştirmek mümkün.Ama sıcakken sosisli kaşarlı enfes oluyor.



Kremalı kolay poğaça 
13 adet icin
Malzemeler:
1 paket çiğ krema(200 ml.)
1 paket kabartma tozu
Yarim çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
2.5 -3 su bardağı arası un (2.5 su bardağını biraz geçiyor)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
Sosis
Kaşar


Hazirlanisi:
Krema,sıvıyağ,kabartma tozu ve tuzu karıştırın.Azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yapın.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın,bu hamurdan 13 adet çıkıyor.avucunuzda yuvarlak açın.
Sosisleri halka halka doğrayın dilerseniz cok az sıvıyayda soteleyin.firinda icinde biraz pisiyor aslinda ama ben tamamen pismis seviyorum.Kaşarlari minik küpler halinde doğrayın.
Her poğaça 4 parca sosis ve kasar koyup kapatın.Oval şekil verin.Kapali yeri alta gelsin.180 derecede kızarana dek pişirin.