Son Tarifler

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Ana Yemekler

Çay Saati

Kombinlerim-Ne Giydim

Kahvaltılıklar

Hamur İşleri

Ana-oğul kombinleri:)

Tatlılar

Mezeler

?
?

Hayatı Renklendiren Şeyler

Mutfağımdaki Ciciler

Recent Posts

MUZLU PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI

22 Haziran 2017 Perşembe / No Comments
Etimek tatlısına farklı bir dokunuş yaptım.Muzlu puding ve muzla nefis ve çok pratik oldu.Yaz aylarına yakışır oldukça hafif bir tatlı oldu.Fotoğraf kalitesi biraz kötü siz fotoğrafa aldanıp tatlıyı denememezlik yapmayın :) Göründüğü üzere tepsiden düzgün dilimler halinde çıktığına göre ölçüler yine tam ve kıvamındadır :) 
Klasik sade Etimek Tatlısı tarifi içinde üzerine tıklayın...

MUZLU PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler:

  • 1 paket etimek(Büyük kare borcama 12 adet kullanılıyor)
  • 1 paket muzlu puding(1 litre ile hazırlanan poşetlerden kullandım,pudingi 4.5 bardak ile hazırladım)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt(krem şanti için)
  • 3 muz
Şerbet:

  • 1.5 su bardağına yaklaşık şeker
  • 1.5-2 su bardağı arası su
Üzeri için ;Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

  1. Şekerle suyu kaynatın.
  2. Büyük kare borcama etimekleri dizin.
  3. Şerbeti dökün.
  4. Pudingi pişirin,şerbetini çekmiş etimeklere pudingi yayın.
  5. Şantiyi bir bardak soğuk süt ile çırpın.
  6. Etimekli puding soğuyunca üzerine halka halka kesilmiş muzları dizin.
  7. Muzların üzerine krem şantiyi yayın.Tatlı sıcakken kremşantiyi sürdüğümüzde kremşanti eriyor.
  8. Afiyet olsun ;)
Not:Puding olarak 1 litre süt ile hazırlanan paketlerden kullandım,sütü üzerinde yazan ölçüden yarım bardak eksilterek hazırladımki puding koyu kıvamlı olsun düzgün dilimler çıkabilsin diye.Farklı ölçüde satılan pudinglerden kullanırsak üzerinde yazan ölçüden yarım bardak sütü eksilterek pişirin.

CEVİZLİ HİRA TATLISI

18 Haziran 2017 Pazar / No Comments
Bayram tatlımla  merhaba 🙂
 Bayrama yakışır mutlaka ama mutlaka yapmanızı tavsiye ettiğim bir tatlım var.Dışı irmikli içi ceviz dolgulu tam kıvamında yumuşacık hira tatlısı.En ince ayrıntısına kadar ölçülü şekeri suyu tam kıvamında.Birkaç gün öncesinden tatlınızı hazır edebilirsiniz.
Diğer paylaştığım şerbetli tatlılar için tıklayın..



CEVİZLİ HİRA TATLISI
Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket margarin veya 125 gr. tereyağı
  • 1 kabartma tozu
  • 3 su bardağı+çeyrek su bardağı daha un
Ayrıca;
  • İçi için iri parçalanmış ceviz
  • Dış kısmı için bir kase irmik


Şerbet:
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı+4'te 3 su bardağı şeker(yani 4 su bardağına yaklaşık şeker)
  • Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

  1. Hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
  2. Unu azar azar ekleyerek yoğurun,ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olsun.
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın,avucunuzda biraz açın ortaya ceviz parçaları koyun yuvarlayın.
  4. Bir kaseye irmik koyun,tatlının her yerini irmiğe bulayın.
  5. Sıvıyağlı fırın tepsisine dizin.
  6. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
  7. Şerbet için su ve şekeri 20 dk. kaynatın.Altını kapatmaya yakın limon sıkın.
  8. Şerbeti soğutun.Tatlı fırından çıkınca sıcak tatlıya,soğuk şerbeti gezdirin.
  9. Tepsideki tatlıyı ara ara ters yüz edin ki şerbeti heryeri çeksin.
  10. Bir gece dinlendirin.Şerbetin çoğunu çekiyor,tepsinin dibinde az şerbet kalıyor oda fazlasıdır.
  11. Ertesi günü tatlıları başka bir borcama alabilirsiniz.

YOĞURT TATLISI

/ No Comments
 Çocukluğum kokan yoğurt tatlısı.Son derece kolay ve pratik bir tatlı.Revani gibi oluyor ama tadı daha hafif.Her zamanki gibi tam ölçülü ve detaylı.
 Çok lezzetli bir dilim yiyenin ikinciyi üçüncüyü lüplettiği bir tatlı.
Daha önce yayınladığım Şerbetli Tatlılara göz atmak isterseniz tıklayın..

YOĞURT TATLISI
Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 3 çay bardağı un
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 3 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • çeyrek limon suyu
Yapılışı:
  1. Önce şerbeti hazırlayın,tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
  2. Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başlayınca limon sıkın 6-7 dakika kaynatın.Daha sonra soğumaya bırakın.
  3. Yumurtaları şeker ile birlikte bembeyaz olana dek çırpın.
  4. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin çırpın.
  5. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip az daha çırpın.
  6. Sıvıyağlanmış ve biraz şeker serpiştirilmiş büyük kare borcama karışımı dökün.
  7. Isıtılmış 190 derece fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
  8. Fırından alın 1 dakika sonra soğuk şerbeti dökün.
  9. Ardından hazırlayıp iyice soğuttuğunuz şerbeti tepsiye dökerek tepsinin üzerini örtün,şerbeti çekene dek dinlendirin.
  10. Dilimleyerek servis yapın.

TAVUK ETLİ MANTI

17 Haziran 2017 Cumartesi / No Comments

Mantıyı bu defa biraz farklı sunmak istedim,tavukla olan uyumunu sevdik,salçalı sosla birlikte tadı enfes oldu.Mantıyı kendiniz açıyorsanız  mantıları boş olarak kapatın.Tavuklu mantı yada Balıkesir Mantısı olarak da bilinen bu mantının içine normalde bir şey konulmadan boş olarak kapatılıyor çünkü.Ama hazır mantıların içi dolu oluyor elbette,ama hazır mantıyla da tadı nefis ve çok pratik bir öğün oluyor.
Diğer tavuklu yemekler için tavuk yemekleri başlığına göz atın.

TAVUK ETLİ MANTI
Malzemeler:

  • 500 gr. hazır veya el açması mantı
  • 2 adet tavuk but

Sos için:

  • 1 kaşık tereyağı veya 2-3 kaşık zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1-1.5 çay bardağı kıvamına göre su

Hazırlanışı:

  1. Tavukları haşlayın didikleyin.
  2. Sos için tereyağı veya zeytinyağını bir tavada ısıtın,salça ekleyin biraz kavurun,ketçapı ekleyin yarım dakika sonra suyu ekleyin,kaynatın,ocaktan alın,tuz nane,kırmızıbiber ekleyin.
  3. Mantıyı az yağlı tuzlu suda 10 dakka haşlayın.
  4. 1 bardak soğuk su ekleyin,sonra süzün.
  5. Servis tabağına alın,üzerine didilmiş tuzlanmış tavuk etlerini,üzerine salçalı sosu gezdirin şöyle hafif tavukla sosu karıştırın,onunda üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
  6. Yaz ayında salça yerine 1 subardağı domates püresi kullanılabilir bu durumda su eklemesek de olur.

FIRIN POŞETİNDE SOSLU KANAT

/ No Comments
Çok pratik ama ennfes bir tavuk tarifim var,fırın poşetinde içi yumuşacık hemde kızarmış oluyorlar.Sabahtan hazırlayın akşam sadece fırına verin,fırın poşeti t yemekleri için güzel bir alternatif.Ben kanat kısmını kullandım siz farklı bölgelerinden de hazırlayabilirsiniz.
Diğer tavuklu tariflerim için Tavuk Yemekleri başlığına tıklayın.

FIRIN POŞETİNDE SOSLU KANAT
Malzemeler:

  • 1 kg.tavuk kanat
  • 1 fırın poşeti

sos için;

  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • Tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Hazırlanışı:

  1. Poşeti hafif unlayın unu silkeleyin.
  2. Sos malzemelerinin hepsini ,tavukla birlikte bir kapta harmanlayın,fırın poşetine alın.
  3. Poşeti fırın kabına veya tepsiye koyun,3 yerinden delin.
  4. Ben gündüzden poşete doldurdum,akşama pişirdim.
  5. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin,fırın poşetini koyduğum tepsinin kenarında kalan boşluğa,
  6. yağlı kağıt üzerinde sıvıyağlı baharatlı patates ve arpacık soğan koydum hepsi birlikte pişti.

KADAYIFLI MUHALLEBİ CUP

14 Haziran 2017 Çarşamba / No Comments

Enfes muhallebisi ile en sevdiğim muhallebili kadayıf.Çıtır çıtır kadayıflar muhallebi ile birleşince harika oluyor.İftar menünüzde hafif tatlılara yer vermek istiyorsanız tam size göre :)
Daha önce paylaşmış olduğum Kadayıflı Tavuk Göğsü hazır tavuk göğsü ile ,Sakızlı Muhallebili Kadayıf ise hazır sakızlı muhallebi ile yaptığım en pratik kadayıflı sütlü tatlılardan.Bu defa muhallebisi hazır muhallebi değil tam ölçülü olarak içine çiğ krema da eklediğim enfes bir muhallebi,dilerseniz kadayıf yerine çikolata sosu veya meyve sosları ile servis edebilirsiniz.
Çiğ krema bazen karıştırılıyor,marketlerde genelde süt reyonlarında satılıyor.
Muhallebiyi bir gece önce pişirip kadayıfları ertesi günü pişirip ekleyebilirsiniz veya 
kadayıfları birkaç gün önceden hazırlayıp kapaklı bir kavanozda saklayıp servise yakın muhallebilerin üzerine gezdirebilirsiniz.


KADAYIFLI MUHALLEBİ CUP
Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 4 türk kahvesi fincanı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 2 paket vanilya
  • 200 ml. hazır çiğ krema(1 su bardağı)
Kadayıfı için:
  • 250 gr.a yakın tel çiğ kadayıf
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 3 çorba kaşığına yaklaşık şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
  1. Süt,un,şeker,vanilyayı sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Ocağın altını kapatın ve el blendırı ile 5 dakika çırpın.
  3. Çiğ kremayı ilave edin,birkaç dakika daha çırpın.
  4. Servis kaplarına aktarın,soğumaya bırakın.
  5. Tel kadayıfı pişirmeden çiğ halde 2 saat önce dondurun,sonra dondurucudan çıkarın ve kırıklayın,çıtır çıtır olacağı için kolayla kırıklanacaktır.
  6. Geniş bir tavada tereyağı  ve şekerle kadayıfı sürekli karıştırarak pembeleşene dek kavurun,ceviz ekleyin.
  7. Kadayıflı karışımı soğutun ve servis kaselerindeki muhallebilerin üzerine paylaştırın.

SUPANGLELİ VİŞNELİ BİSKÜVİ PASTASI

13 Haziran 2017 Salı / No Comments
Çook pratik ve lezzetli,hafif bir yaz tatlısı tarifi paylaşmak istedim.Servis esnasında üzerine ekstra bir top dondurmada çok yakışır diye düşünüyorum.Çikolata ve vişnenin uyumu,supangleyle birleşince oldukça güzel oldu.
Bisküvili tatlılar başlığında bolca bisküvili pratik tatlı tariflerinden bulabilirsiniz.

SUPANGLELİ VİŞNELİ BİSKÜVİ PASTASI
Malzemeler:
  • 1 poşet dr. oetker supangle
  • 3,5 su bardağı süt
  • 50 gr margarin veya tereyağ
  • 30 adet kakaolu petibör bisküvi
  •  1 çay bardağı vişne
  • 80 gr parçalanmış bitter çikolata
  • 1 su bardağı veya 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
Üzeri için:
  • hindistan cevizi
  • Yarım paket çikolatalı sos
Hazırlanışı

  1. Supangleyi süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin, 2-3 dk daha kaynatın ve ocaktan alın. 
  2. Bisküviyi ufalayın,supangleyi çikolata ve fındık kırığını ilave edip karıştırın,karışım cıvık gibiyse birkaç adet daha bisküvi ekleyin.
  3. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın,ben dondurucuda önceden bulunan vişnelerimi buzunu çözdürüp kullandım,supangleli karışıma ekleyin hafif karıştırın.
  4.  Karışımı ıslattığınız kare borcama yayın üzerine hindistan cevizi serpin. Buzdolabında soğutun ve dinlendirin,dilimleyerek servis edin.
  5. Üzeri için bir paket çikolatalı sosun yarısını ,üzerindeki süt miktarının yarısını kullanarak pişirin ılıtın ve tatlının üzerine gezdirin.


PANE TAVUKLU SANDVİÇ

/ No Comments


       Evde çok pratik nefis sandviçler hazırlayabiliriz.Tavukları önce terbiyede beklettiğim için yumuşacık oluyorlar.Fleto dilimleme işlemini aldığınız yere yaptırabilirsiniz böylelikle işiniz daha da kolaylaşacaktır.Bu tavuk tarifini  sandviç olarak tercih etmezseniz,porsiyon olarak tabakta da servis edebilirsiniz,patates kızartması ile güzel bir ikili olur :)
Daha önce paylaşmış olduğum Tavuklu Hamburger tarifimede göz atabilirsiniz.


PANE TAVUKLU SANDVİÇ
Malzemeler:
  • 1 tek parça tavuk göğsü
  • 4-5 adet burger ekmeği
  • galeta unu
  • 1 yumurta
  • un
  • tuz
  • karabiber,pulbiber
  • kimyon,kekik
  • kıvırcık marul
  • 1 kırmızı biber
  • roka
  • mayonez,ketçap
Marinesi için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı salça
Hazırlanışı:
  1. Tavuk göğsünü ince ince fleto şeklinde dilimleyin.(1 parça tavuk göğsünü 4 parçaya kestim,biraz ince dilimler olursa 5 parça çıkabilir)
  2. Tavukları yoğurt,salça,yağ,baharatlarla marine edin,buzdolabında bekletin.Sabah marine edip akşama dek buzdolabında bekletebilirsiniz,birkaç saat veya bir gece öncede bekletebilirsiniz.
  3. Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
  4. Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
  5. Ekmekleri ikiye açın,bir parçasının iç kısmına tarafına mayonez sürün,diğer parçasının iç kısmına ketçap sürün.
  6. Marul,tavuk,roka,biber koyun kapatın.
  7. 2 parça tavuk göğsü kullanırsanız 10 adet sandviç çıkabilir.

NOHUTLU MERCİMEKLİ SOĞUK ÇORBA

/ No Comments

   Sıcaklarda genelde soğuk şeyler tüketmek istiyor canımız. Çorba her öğün için vazgeçilmez bir başlangıç ama çok sıcaklarda insanın değil çorba yemek, aklına sıcak çorba içme fikri bile hoş gelmez. Bu nedenle soğuk çorbalar yaz aylarında çokça tercih edilir. Daha önce buğdaylı olarak yaptığım Nohutlu Buğdaylı Soğuk Çorba yı bu sefer mercimekli yaparak farklı olsun istedim.Çok lezzetli oldu,bakliyat bakımından zenginliği ile besleyici olması da cabası.


NOHUTLU MERCİMEKLİ SOĞUK ÇORBA
Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 diş sarımsak veya 1 dal taze sarımsak
  • 1-1.5 su bardağı yoğurt(ev yoğurdumu kullandım)
  • 1 su bardağına yaklaşık su(Yoğurt suyunu kullandım)
  •  taze nane veya kuru nane
  • tuz
  • zeytinyağı
Hazırlanışı:
  1.  Yoğurdu çırpın su ile kıvamını açın.
  2. Haşlanmış nohut,mercimek ekleyin.
  3. Taze sarımsak kullanıyorsanız dallarıyla birlikte incecik kıyın,diş sarımsak ise ezin.
  4. Taze nane kullanıyorsanız incecik kıyın veya kuru nane kullanın.
  5. Sarımsak ve nane ve tuzuda yoğurtlu karışımla harmanlayın.
  6. En üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

SUSUZ SÜTLAÇ

11 Haziran 2017 Pazar / No Comments
  Susuz sütlaç en doğal haliyle,pirinçler bu defa su ile önceden haşlanmıyor.Tamamen sütün içinde kendi özünü bırakıyor,ayrıca pirinç unu,nişasta kullanmadan.Pirinçleri süte ekledikten sonra hemen koyulaşmasını beklemeyin,yavaş yavaş özünü bırakır.Pişerken sürekli kepçeyle karıştırarak kıvam almasını sağlayın.Koyu boza kıvamında iken kaselere boşaltılır,cıvık oldu diye düşünmeyin soğudukça kendisini toplayıp kıvamını bulacaktır.Pirinçler su ile ön haşlama yapılmadığı için sadece süt ile özdeşleştiği için daha yoğun nefis bir aroması oluyor.
    Bizde sütlaç çok tüketildiği için ben her defasında 2 litre sütten malzemeleri artırarak yapıyorum.
   Daha önce paylaştığım en sık yaptığım klasiklerimden olan Klasik sütlaç , Klasik anne sütlacı tarifmede göz atmanızı tavsiye ederim.



SUSUZ SÜTLAÇ
Malzemeler:

  • 1 lt. süt
  • 1 çay bardağı pirinç(kırık pirinç kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı+1 parmak daha toz şeker

Hazırlanışı:
  1. Bir tencerede sütü kaynatın.
  2. Kaynamaya başlayınca yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyin.
  3. Ben kırık pirinç kullandım.
  4. Pirinçler yumuşayana ve kıvam alana dek pişirin.
  5. Sütlaç pişerken sık sık kepçeyle karıştırın.böylelikle pirincin özü çıkacak ve kıvamlanacaktır.
  6. En son vanilya ekleyin karıştırın altını kapatın ve kaselere boşaltın.